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Réf. : MIG47719704
Machine à pâtes électrique - Matfer. Engrenages en acier, fraisés et trempés. Pratique car réglage de l'épaisseur de l'abaisse par bouton chiffré. Attache brevetée assurant une fixation parfaite à la table de travail. Voir plus Voir moins
619,00 € HT
742,80 € TTC
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Réf. : MIG3138663
Acier inoxydable. Pour préparation de purée, potages, compotes, soupes de poisson... Support pour utilisation sur un récipient cylindrique. Voir plus Voir moins
A partir de
59,50 € HT
71,40 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG17849840
Sac de congélation ouverture et fermeture faciles avec zip Voir plus Voir moins
5,15 € HT
6,18 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719878
Lot de 10 fils pour couper le beurre - Matfer. Lot de 10 fils pour couper le beurre en acier inoxydable. Trancheur à fil robuste. Trancheur de qualité exceptionnelle. Voir plus Voir moins
17,75 € HT
21,30 € TTC
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Réf. : MIG3505920
Pour obtenir des pommes chips de 3 mm Voir plus Voir moins
103,00 € HT
123,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137958
Couteau éminceur. Couteaux global Sai dessiné par Komin Yamada dont le succès ne se dément pas depuis 30 ans ! Cette nouvelle série reflète des évolutions du monde de la coutellerie et de la cuisine mondiale et présente 3 nouvelles fonctionnalités exceptionnelles : L ’élégance de la forme, avec les 7 points qui rappellent les 7 vertus des Samouraïs et l’ergonomie du manche, afin d’apporter un confort et une sécurité optimale. Une lame en acier 3 plis constitués d’un noyau central de dureté importante pour garantir une lame rigide, entourée de 2 couches d’acier inoxydable plus doux, résistant à la corrosion. Les bords extérieurs de la lame sont réalisés à partir du même acier que le manche rendant l’ensemble encore plus solide. La finition martelée individuellement est non seulement élégante, mais elle est conçue de telle sorte que les petits creux créent des poches d’air permettant à la lame de passer à travers l’aliment tranché sans coller. Voir plus Voir moins
A partir de
235,00 € HT
282,00 € TTC
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Réf. : MIG3137962
Série GF Couteaux à lame forgée trempée apportant une résistance supérieure. Manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames. Voir plus Voir moins
A partir de
279,00 € HT
334,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3139403
Ø 20 mm. Lame 100 mm. Lame crantée et affûtée facilitant le travail. Voir plus Voir moins
14,29 € HT
17,15 € TTC
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Réf. : MIG47720011
Boîte de 250 fonds antidérapants en papier - Matfer Flo. En papier non tissé et polyéthylène. Pratique car antidérapant sur les deux faces. Très résistant et solide. Parfaite stabilité pour le transport des entremets. Voir plus Voir moins
225,00 € HT
270,00 € TTC
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Réf. : MIG13057950
Planche en charme massif bois de bout finition entièrement huilée par imprégnation (huile alimentaire) Elles sont réversibles et garantissent une grande longévité. Rainure et poche ramasse jus usinée dans la masse à partir de la dimension 45x30 cm Voir plus Voir moins
A partir de
60,90 € HT
73,08 € TTC
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Réf. : MIG3139206
Support mural en acier inoxydable équipé de 24 barres sur pivot. Position séchage avec verrouillage des écartements de 50 mm entre 2 barres. L es barres se rabattent de part et d’autre du support afin de libérer l’espace et faciliter l’étendage. Barres, longueur 767 mm. Fixation préconisée à 1,80 m du sol. 7 vis et 7 chevilles fournies. Largeur du support mural déplié : 1467 mm. Largeur supports rabattus : 2195 mm. Hauteur : 353 mm. Permet de bien sécher et bross er les toiles pour prolonger leur durée de vie - Repliable à vide = gain de place Voir plus Voir moins
719,00 € HT
862,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137433
Bac alimentaire en polyéthylène Voir plus Voir moins
A partir de
8,59 € HT
10,31 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719951
Carton de 1000 sacs cabas en plastique bioplast - Matfer Flo. Composé d'au moins 50% de plastique bio-sourcé et de copolyester. Apte au contact alimentaire. Conforme à la norme française. Voir plus Voir moins
180,50 € HT
216,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG2187544
Polypropylène. Pour emballer et embellir la présentation de vos produits. Largeur 80 cm. Voir plus Voir moins
50,25 € HT
60,30 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720384
Couteau trancheur à épaisseur réglable. Lame en acier inoxydable. Manche en ABS. Ce couteau avec barrette réglable sur la lame, permet de faire aisément des tranches plus ou moins épaisses. Cette barrette offre en plus une protection si le couteau dérape. Voir plus Voir moins
279,00 € HT
334,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719705
Machine à pâtes Imperia - Matfer. La machine à pâte la plus polyvalente. Utilisable avec de nombreux cylindres facilement interchangeables. Livrée avec un cylindre fixe lisse et un cylindre double amovible. Livrée avec une manivelle amovible et un serre-joint de table. Voir plus Voir moins
150,25 € HT
180,30 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719021
Carton de 167 bouteilles à jus de fruits en PET - Matfer Flo. En polyéthylène téréphtalate. Bonne robustesse, rigidité et flexibilité. Pratique car transparente pour visualiser rapidement l'intérieur. Idéal pour la mise en bouteille de smoothie, jus fraîchement pressé. Voir plus Voir moins
120,25 € HT
144,30 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG88582358
Planche à découper ou de présentation, rectangulaire, en mélamine, effet bois. Avec poignée. Idéale pour vos apéritifs ou cafés gourmands. Durable, la mélamine connaît une longévité importante et les décors sont inaltérables. Résiste parfaitement aux chocs et autres rayures Voir plus Voir moins
88,50 € HT
106,20 € TTC
Le lot de 5 17,70 € HT l'unité
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Réf. : MIG63783456
Module d'affûtage pour aiguiseur CC 2000. Modèle professionnel pour usage intensif recommandé pour boucheries, salaisons, ateliers de découpe de viande, abattoirs, charcuteries, grandes cuisines, ... Affûtage en 2 biseaux successifs par disques abrasifs Diamond Hone® pour un tranchant rasoir, durable. Assure un affûtage parfait et durable en un temps record. Bâti en ABS. Voir plus Voir moins
309,00 € HT
370,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG6806242
Couteau en hêtre huilé. Lame Couteau en inox. Grille Couteau en bois amovible pour vider les miettes. Voir plus Voir moins
89,50 € HT
107,40 € TTC
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Réf. : MIG3139061
En fil d’acier inoxydable. Facilite le séchage, assure une bonne ventilation des plaques stockées. Facilite le rangement et la préhension. Epaisseur max. d’accueil des planches : 35 mm. Voir plus Voir moins
79,25 € HT
95,10 € TTC
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Réf. : MIG3137861
Coupe des pommes de terre fraiches en rectangles pour faire des frites MAISON devient facile. Les frites sont coupées au format 8 x 16 mm, nettes et sans déchirure pour une cuisson homogène et un aspect ARTISANAL. Outils vendus sans le support 215610. Chaque outil comprend 1 bloc lame + 1 poussoir Voir plus Voir moins
142,50 € HT
171,00 € TTC
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Réf. : MIG3137944
Couteaux global Sai dessiné par Komin Yamada dont le succès ne se dément pas depuis 30 ans ! Cette nouvelle série reflète des évolutions du monde de la coutellerie et de la cuisine mondiale et présente 3 nouvelles fonctionnalités exceptionnelles : L 'élégance de la forme, avec les 7 points qui rappellent les 7 vertus des Samouraïs et l'ergonomie du manche, afin d'apporter un confort et une sécurité optimale. Une lame en acier 3 plis constitués d'un noyau central de dureté importante pour garantir une lame rigide, entourée de 2 couches d'acier inoxydable plus doux, résistant à la corrosion. Les bords extérieurs de la lame sont réalisés à partir du même acier que le manche rendant l'ensemble encore plus solide. La finition martelée individuellement est non seulement élégante, mais elle est conçue de telle sorte que les petits creux créent des poches d'air permettant à la lame de passer à travers l'aliment tranché sans coller. Voir plus Voir moins
A partir de
173,90 € HT
208,68 € TTC
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Réf. : MIG41377311
Ce plan de travail multifonctions en polypropylène est en fait un 3 en 1 : il vous permet de laver, éplucher et égoutter. Il est d'un entretien facile et vous permet de gagner un maximum de place Voir plus Voir moins
134,90 € HT
161,88 € TTC
Le lot de 15 8,99 € HT l'unité
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Réf. : MIG3137935
Série GS Lame courte et manche creux effilé : bon équilibre. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. Voir plus Voir moins
131,25 € HT
157,50 € TTC
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Réf. : MIG3138447
Kit comprenant : 1 pierre, 1 jeu de 2 guides d’affûtage PM et GM et 1 boîte plastique de rangement qui fait également office de support pour la pierre pendant l’affûtage. Les pierres sont spéciales pour couteaux Global et doivent être trempées 10 minutes dans l’eau avant chaque utilisation. Voir plus Voir moins
A partir de
123,25 € HT
147,90 € TTC
Le jeu
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Réf. : MIG17848071
Planche en bois d'hévéa clair traitée avec un revêtement de protection et antibactérienne. Bac extractible en acier inoxydable prévu (passe au four jusqu'à 250°). Bac compatible lave-vaisselle. Dimensions planche 41.5 x 34 x 7 cm.Dimensions bac 35.4 x 32.5 x 4 cm. Voir plus Voir moins
107,50 € HT
129,00 € TTC
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Réf. : MIG7246385
Bloc 5 couteaux Noir Kimono Pour avoir sous la main les 5 couteaux essentiels en cuisine : 1 couteau office 8.5 cm, 1 couteau multi-usages 12.5 cm, 1 couteau chef 20 cm, 1 couteau à découper 21 cm et 1 couteau à pain 20 cm Couteaux tout inox : lame et manche Voir plus Voir moins
91,25 € HT
109,50 € TTC
Le jeu
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Réf. : MIG7245481
Coupe-pain hêtre huilé Un coupe-pain robuste pour couper tous vos pains en sécurité y compris les pains de campagne Planche en hêtre huilé rainurée pour récupérer les miettes Lame crantée 25 cm en acier inoxydable Voir plus Voir moins
61,25 € HT
73,50 € TTC
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Réf. : MIG7702588
Accessoire de rechange pour le dénoyauteur LEIFHEIT Pièces facile à nettoyer sous l'eau courante Pour donner une nouvelle vie à votre dénoyauteur Composé de 3 languettes en caoutchouc blanc et d'un ressort de rechange du poussoir Avec notice de montage Voir plus Voir moins
59,50 € HT
71,40 € TTC
Le lot de 8 7,44 € HT l'unité
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Réf. : MIG17848073
ø 48mm. Pour réussir à tous les coups des boules de glaces parfaites. Voir plus Voir moins
56,50 € HT
67,80 € TTC
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Réf. : MIG17848260
En acier inoxydable et plastique. 4 tambours interchangeables en acier inoxydable. Manivelle. Poussoir de sécurité. Large ventouse pour fixer solidement sur le plan de travail. Coloris blanc et noir. Voir plus Voir moins
75,90 € HT
91,08 € TTC
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Réf. : MIG7703074
Facile à utiliser avec sa poignée très agréable Dents présentes sur les cotés du produit Assure une tenue parfaite Voir plus Voir moins
A partir de
59,50 € HT
71,40 € TTC
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Réf. : MIG3137791
Ambidextres. Série GT Articles de table à manche plein. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. Voir plus Voir moins
135,25 € HT
162,30 € TTC
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Réf. : MIG47719369
Couteau de cuisine Ecoline - Matfer. Lame en acier inoxydable trempé, dureté 54-56 HRC. Manche en polypropylène surmoulé pour une prise en main sécurisée. Livré sous étui. Voir plus Voir moins
A partir de
12,85 € HT
15,42 € TTC
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Réf. : MIG17849871
Papier Cuisson - Idéal pour les préparations salées ou sucrées - La structure anti-adhérente réduit le contact entre les aliments et le papier et diminue ainsi le risque d'adhérer - Revêtement siliconé sans ajout de matières grasses - Scie de découpe intégrée Voir plus Voir moins
10,15 € HT
12,18 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138516
Inox. Convient également pour le foie gras. Ø fil 0,5 mm. Voir plus Voir moins
17,19 € HT
20,63 € TTC
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Réf. : MIG3138622
Inox. Manche plastique. Steak de 150 g environ. Voir plus Voir moins
A partir de
102,75 € HT
123,30 € TTC
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Réf. : MIG3138032
Performant: Modèle idéal pour la réalisation de hachages, farces fines, émulsions, mousses, broyages et pétrissages avec une qualité de produit fini irréprochable en quelques minutes pour les préparations les plus longues. Précis : Commande pulse permettant de travailler par impulsions pour une meilleure précision de coupe dans le cadre de préparations spécifiques. Puissant : Moteur asynchrone puissant à usage intensif, grande fiabilité et longévité. Caractéristiques techniques : moteur monophasé 550 W. 230 V, 50Hz. Ventilé. 1500 T/mn. Arbre moteur inox. Bouton marche/arrêt/pulse. Sécurité magnétique et frein moteur. Cuve de 2,9 L en inox. Couteau lisse inclus. Voir plus Voir moins
1 929,00 € HT
2 314,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG2187533
En boîte distributrice plastique avec réglette découpe. Hygiène assurée grâce à la boîte plastique. Longueur 300 mètres. Voir plus Voir moins
A partir de
21,00 € HT
25,20 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3505907
L'essoreuse est dotée d'un moteur triphasé alimenté par un variateur électronique de grande fiabilité Grâce à cela, l'essoreuse se branche au réseau électrique en monophasé Essore tous genres de légumes en très peu de temps, grâce à sa vitesse élevée (900 tours par minute) Châssis et panier inox Couvercle très résistant, relevable avec amortisseur Sécurité de couvercle Panneau de commandes électronique d'utilisation très simple et intuitive Sélection de cycles Frein moteur Système exclusif de Vibration Control System (VCS), qui contrôle la répartition de la charge dans le panier avant le démarrage du cycle, améliorant ainsi la durée de vie de la machine Équipée de roues avec frein de série pour un confort maximum dans le lieu de travail, ce qui lui confère une grande stabilité durant le fonctionnement et une facilité de déplacement pour son nettoyage ou stockage Production heure 240 kg et 720 kg Largeur et hauteur et profondeur 54 x 81,5 x 75 cm 52 kg Voir plus Voir moins
3 675,00 € HT
4 410,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3505904
Capacité 20 kg En inox Mélangeurs latéraux avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF) Plateau en aluminium avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF), facile à démonter pour son nettoyage Entraînement automatique des déchets vers la vidange Efficacité énergétique par l'optimisation des moteurs Couvercle transparent en polycarbonate relevable, avec fermeture et dispositif de sécurité Porte en aluminium avec fermeture hermétique et dispositif de sécurité Bouton de commande avec protection IP65 contre l’humidité et les éclaboussures d’eau Système anti retour à l’entrée d’eau Contact auxiliaire pour une électrovanne extérieure Minuterie 0 6 min et fonctionnement en continu Arrivée d'eau 80 mm Production heure 400 kg et 480 kg Largeur et hauteur et profondeur 43,3 x 73,5 x 63,8 cm 39 kg Idéale pour les espaces réduits Voir plus Voir moins
2 970,00 € HT
3 564,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719972
Flans latéraux de rechange pour coupe-tomates manuel. Attention le produit ne contient que les flans latéraux. Voir plus Voir moins
191,90 € HT
230,28 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3139220
Couteau à trancher G2 inox L130 mm (120204) Couperet légumes GS5 inox L 140 mm (120265) Couteau tous usages GS11 inox L 150 mm (120260) Couteau office inox GS38 L 90 mm Barre magnétique inox 475 x 45 mm (120305) Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames. Voir plus Voir moins
619,00 € HT
742,80 € TTC
Le jeu
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Réf. : MIG3138419
Housse réutilisable, épaisseur 130 microns, en PEBD translucide et antibactérien. Bordure en polyester et coton. Le conseil : Utiliser sur trancheuse bien sèche afin d’éviter la rétention d’humidité sur les parties électriques de la machine. Protège des salissures et projections d’eau Voir plus Voir moins
83,25 € HT
99,90 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG17848628
Acier inoxydable. 2 grilles. Fort et robuste pour un usage professionnel. Inclus une ventouse pour une fixation parfaite à la surface de travail. Dimensions : 25,5 x 12,5 x 10 cm. Voir plus Voir moins
45,75 € HT
54,90 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137781
Ciseaux à 5 lames en acier inoxydable trempées et polies. Pour ciseler les fines herbes de façon régulière. Les 5 lames apportent une économie de temps appréciable. Ecartement des lames 4 mm. Voir plus Voir moins
17,19 € HT
20,63 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720412
Equipement brunoise pour Cl50. Coupe nette et précise en un rien de temps. Attention : le produit ne contient pas le robot coupe-légumes CL50 GOURMET (406101). Voir plus Voir moins
A partir de
430,00 € HT
516,00 € TTC
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