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Réf. : MIG7702450
Ouvre noix Ouvre bouchon de champagne en un tour de main En alu epoxye Magic Voir plus Voir moins
54,75 € HT
65,70 € TTC
Le lot de 4 13,69 € HT l'unité
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Réf. : MIG42673781
Planche à découper marbrée. Polyéthylène haute densité. Lisse et chanfreinée. Matériau hydrofuge. Bonne rigidité. Voir plus Voir moins
A partir de
43,00 € HT
51,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137967
Lame flexible. Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames. Voir plus Voir moins
A partir de
179,90 € HT
215,88 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137818
La solution idéale pour la restauration commerciale : 2 appareils en 1 ! Un cutter pour réaliser tous les types de hachages, farces fines, beurres composés, broyages, pétrissages et notamment les broyages de fruits secs en pâtisserie. Un coupe-légumes pour la préparation d’une grande variété de coupes de fruits et de légumes pour les quiches, les salades et les sandwiches. Caractéristiques : Moteur asynchrone, Vitesse 1500 tr/min, Nombreux disques pour coupe-légumes, en option, 230 volts, 50 Hz, monophasé. Cutter avec couteau lisse, Coupe-légumes avec éminceur 2 mm + râpeur 2 mm, Nouvelle goulotte de coupe-légumes XL pouvant recevoir jusqu’à 6 tomates pour une productivité accrue, Concu pour la petite restauration Voir plus Voir moins
1 249,00 € HT
1 498,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138543
Permet de réaliser en quelques instants : émincés, chips, râpés, rondelles, gaufrettes, frites, pommes paille, juliennes, bâtonnets et cela en 3 tailles d’effilage. La réalisation des différentes coupes est obtenue par sélection : - de l’épaisseur de coupe réglable jusqu’à 10 mm, - du côté lisse ou du côté gaufré de la lame, - d’un des 3 blocs effileurs livrés avec la mandoline 3, 5 et 10 mm. Corps, pied monobloc et poignée de maintien en inox, démontable sans outil. Poussoir inox en option. Dim : l 364 x lg 113 mm, Voir plus Voir moins
A partir de
40,00 € HT
48,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3505959
Le moteur est doté d'un système de refroidissement par air et est protégé contre la surchauffe: Un contrôle de la vitesse est réalisé pour adapter la puissance à la charge de travail (Vitesse variable jusqu'à 9 000 tours par minute en plongée) Etanchéité du moteur (panneau de contrôle IP55, machine IP34) Les parties en contact avec les aliments (tube, axe, couteau) peuvent être entièrement démontées sans outils par l'utilisateur pour un nettoyage facile Tube et couteau démontables sans outil Vitesse variable Mixeur portatif facile à manipuler et conçu pour être utilisé avec des récipients d'une capacité importante Voir plus Voir moins
639,00 € HT
766,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7246029
Râpe plate en inox 3 utilisations : râper fin, râper gros, émincer 2 poignées pour un meilleur maintien Marque : Lacor. Voir plus Voir moins
10,90 € HT
13,08 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7702594
Gamme de 3 produits 100% inox Moulin à légumes pour faire les purées soupes coulis ou compotes Moulinrâpe pour tout râper vite et facilement Moulifines herbe pour hacher les fines herbes aromatique Voir plus Voir moins
44,75 € HT
53,70 € TTC
Le lot de 4 11,19 € HT l'unité
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Réf. : MIG7276667
Emballage alimentaire 100% naturel Toile de coton enduite de cire d'abeille d'huile de jojoba et de résine de pin Convient pour les fruits légumes pain fromage Idéal pour couvrir un plat ou emporter un sandwich Voir plus Voir moins
42,75 € HT
51,30 € TTC
Le lot de 2 21,38 € HT l'unité
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Réf. : MIG3137965
Lame ovale en acier inoxydable, crantée d’un côté pour ouvrir la baguette et souple de l’autre pour étaler plus facilement le beurre. Manche en polypropylène noir. Longueur de la lame 85 mm. Voir plus Voir moins
14,45 € HT
17,34 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG8281678
Support kraft brun lissé. Impression 1 couleur. Sac réutilisable Voir plus Voir moins
A partir de
101,75 € HT
122,10 € TTC
Le lot de 1000 0,10 € HT l'unité
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Réf. : MIG7703020
Dénoyauteur pratique pour cerises et olives. Bouton poussoir en plastique souple pour une transformation propre des fruits. Avec un levier de verrouillage pour un rangement gain de place. Rapide et facile permet de dénoyauter jusqu'à 12 kg de cerises en une heure seulement soit l'équivalent de 12 bocaux de conserves. Muni d'un récipient transparent dans lequel tombe le noyau. Nettoyage facile une fois la séparation des cerises terminée le grand réceptacle et le bac de remplissage peuvent être facilement démontés et nettoyés sous l'eau courante Voir plus Voir moins
44,25 € HT
53,10 € TTC
Le lot de 4 11,06 € HT l'unité
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Réf. : MIG13057951
Desserte avec billot en bois de bout en charme massif étuvé. Finition huilé par imprégnation Longue durée de vie garantie avec un entretien régulier 1 tiroir,barre de poussée inox 4 roulettes pivotantes Ø 75 mm, dont 2 avec frein Voir plus Voir moins
A partir de
725,00 € HT
870,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3171987
Capacité de pétrissage : 4 kg de pâte dure. Convient pour la préparation de pâtes à pain, à pizza, à churros et pour le mélange des viandes hachées. Fonctionnement identique au pétrin boulanger avec fourche inclinée et rotation de la cuve assurée par le pétrissage de la pâte. Cuve 10 litres en acier inoxydable, amovible. Fourche relevable et amovible, en acier inoxydable. Moteur asynchrone 600 watts / 230 volts monophasé. 50Hz. Capot de sécurité transparent incassable. Socle en fonte d’aluminium, très stable. Voir plus Voir moins
1 835,00 € HT
2 202,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG17847919
85 W. En inox. 2 cône ABS de tailles différentes. Filtre et verseur en inox et anti-gouttes. Couvercle anti-poussière. Dimensions : 14.5 x 13.5 x 26 cm. Pieds anti dérapantsElegant design noir et inox. Voir plus Voir moins
71,90 € HT
86,28 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG17849973
Fonte vernie, vis de travail en nylon, trémie et collecteur, bol en plastique blanc. Idéal pour tomates et petits fruits. Ce modèle manuel se fixe sur le bord dune table. Poids : 2,5 kg. Dimensions : 30x22x35cm. Voir plus Voir moins
111,90 € HT
134,28 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7703231
Portejambon en hêtre huilé support idéal pour les amateurs de jambon cru entier Permettant de stocker de découper et de présenter le jambon Avec un système de serrage permettant de bien maintenir le jambon en place lors de la découpe ou déplacement Équipés de 4 patins antidérapant pour une stabilité parfaite Voir plus Voir moins
90,75 € HT
108,90 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137925
Lame droite et biseautée d’un seul côté. Série G Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames. Voir plus Voir moins
390,00 € HT
468,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137783
Modèle fort à lames inox dont 1 crantée pour éviter les glissements sur la peau du poisson. Droitier. Voir plus Voir moins
94,50 € HT
113,40 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47721178
Lot de fils pour lyre - Mafter. Lot de 10 fils à fromage inox à poignées. En acier inoxydable. Fils robustes et d'une qualité exceptionnelle. Voir plus Voir moins
15,15 € HT
18,18 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG88582349
Planche ronde à découper ou de présentation, en mélamine, effet bois. Idéale pour vos apéritifs ou cafés gourmands. Durable, la mélamine connaît une longévité importante et les décors sont inaltérables. Résiste parfaitement aux chocs et autres rayures. Diamètre : 31,8 cm Voir plus Voir moins
131,50 € HT
157,80 € TTC
Le lot de 4 32,88 € HT l'unité
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Réf. : MIG3896420
Les bacs haute résistance, ultra-hautes températures, sont fabriqués en résine ultra résistante. Les bacs haute résistance, ultra-hautes températures, sont parfaitement transparents. Les bacs Rubbermaid Gastronorm® vont directement de la chambre froide au micro-onde et chauffe-plats, sans changement de contenant. Les bacs Rubbermaid Gastronorm® et les couvercles rigides résistent à des températures allant de -40°C à +190°C. Les couvercles transparents ont une poignée moulée qui reste froide au toucher et permet une manipulation sécurisée et confortable. Les bacs Rubbermaid Gastronorm® conservent leur forme, s’insèrent sans jeu et font bonne impression. Leur surface lisse ne retient pas les aliments , ils se nettoient facilement. Ils ne doivent jamais être placés au-dessus d’une flamme. Voir plus Voir moins
A partir de
85,90 € HT
103,08 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720180
Accessoire Prep Chef coupe oignon. Gain de temps, 1 kg d'oignons coupés en moins d'une minute. Pas de perte de jus pour un goût préservé. Grille résistante en acier trempé avec trous 8x8mm. Poussoir et poignée robustes en matériau composite. Voir plus Voir moins
192,90 € HT
231,48 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG2187512
100 sachets polypropylène neutre. Voir plus Voir moins
A partir de
10,35 € HT
12,42 € TTC
Le lot de 100 0,10 € HT l'unité
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Réf. : MIG3137824
Des ingrédients toujours frais à portée de main : Convient parfaitement pour le poste de dressage des assiettes avant le passage en salle. Il maintient les herbes fraîches pendant toute la durée du service et pour le stockage et le maintien au frais des ingrédients destinés à la préparation des sandwiches, des salades composées, des glaces, en restauration rapide. Permet de maintenir les ingrédients destinés aux préparations faites à la demande, en parfait état de fraicheur, pendant plusieurs heures. Il s’utilise avec des plaques eutectiques congelées, disposées au fond du caisson. Livré équipé de 5 Bacs gastronormes GN 1/9 1 L. Profondeur 100 mm et de 2 plaques eutectiques. Peut recevoir également en fonction des besoins 2 bacs GN 1/9 et 1 bac GN 1/3 ou 2 bacs GN 1/6 et 2 bacs GN 1/9. Le plus : Fonctionne sans électricité . Encombrement très réduit. Modularité (Bacs gastronormes ). Existe en deux formats. Voir plus Voir moins
535,00 € HT
642,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG88582345
Planche ronde à découper ou de présentation, en mélamine, effet bois. Idéale pour vos apéritifs ou cafés gourmands. Durable, la mélamine connaît une longévité importante et les décors sont inaltérables. Résiste parfaitement aux chocs et autres rayures Voir plus Voir moins
103,25 € HT
123,90 € TTC
Le lot de 3 34,42 € HT l'unité
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Réf. : MIG2187413
Bobine de 250 mètres. Matière : PP. Voir plus Voir moins
10,05 € HT
12,06 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG42673778
Planche à découper avec rigole. Polyéthylène haute densité. Lisse et chanfreinée. Matériau hydrofuge. Bonne rigidité. Voir plus Voir moins
A partir de
47,50 € HT
57,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7702403
Ouvrebocal original le plus facile au monde. Rien qu'un petit effort pour l'ouverture. Recommandé par de nombreuses associations de rhumatisme. Gagnant de divers prix. Breveté mondialement. Lavable au lave-vaisselle Voir plus Voir moins
37,50 € HT
45,00 € TTC
Le lot de 4 9,38 € HT l'unité
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Réf. : MIG47720314
Couteau à découper - Matfer. Lame en acier en chrome et molybdène de première qualité. Lame trempée sous vide pour une meilleure tenue de coupe. Manche anti-glisse, non-poreux et stérilisable. Livré sous étui plastique. Voir plus Voir moins
A partir de
61,50 € HT
73,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7246384
Bloc 5 couteaux Bambou Kimono Pour avoir sous la main les 5 couteaux essentiels en cuisine : 1 couteau office 8.5 cm, 1 couteau multi-usages 12.5 cm, 1 couteau chef 20 cm, 1 couteau à découper 21 cm et 1 couteau à pain 20 cm Couteaux tout inox : lame et manche Voir plus Voir moins
91,25 € HT
109,50 € TTC
Le jeu
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Réf. : MIG3505957
Se compose d'un bloc moteur asynchrone pour conjuguer robustesse et durée de vie Le bras d'alimentation et la trémie sont entièrement en inox Carter moteur en aluminium Panneau de commande plat et étanche IP55, et machine IP24 Toutes les parties en contact avec les aliments sont démontables sans outils, la trémie en inox, le levier en inox et la chambre de coupe sont lavables au lave vaiselle Livré avec chambre de coupe amovible, trémie inox diamètre 60mm (légumes longs) intégrée au levier et une grande trémie inox gros légumes (215 cm3) La zone de déchargement permet d'utiliser des bacs GN profonds (jusqu'à 20 cm) Système de sécurité magnétique et frein moteur pour protéger l'opérateur Puissance 500 watts Largeur x hauteur x profondeur 25,2 x 50,2 x 50 cm 21,4 kg Voir plus Voir moins
2 079,00 € HT
2 494,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719452
Couteau de chef forgé - Matfer. Lame en acier inoxydable pleine soie. Robuste et léger. Mitre en aluminium rapportée. Manche en ABS avec 3 rivets. Voir plus Voir moins
89,75 € HT
107,70 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47721222
Zesteur master fin - Mafter. Design et finition pour une utilisation en salle devant le client. Cette râpe de la série Master est la combinaison parfaite entre design et efficacité. Lame en acier inoxydable. Son manche en noyer rend ce modèle élégant, stylé et exclusif. Voir plus Voir moins
52,50 € HT
63,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138338
Droite, dite baïonnette. Série GF Couteaux à lame forgée trempée apportant une résistance supérieure. Manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames. Voir plus Voir moins
209,00 € HT
250,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137858
Spécialement conçu pour la coupe des tomates destinées à garnir les sandwichs. Avec les tomates de bon calibre, les demi-rondelles sont souvent mieux adaptées et plus facile à mettre dans les sandwichs. Outils vendus sans le support 215610. Chaque outil comprend 1 bloc lame + 1 poussoir Voir plus Voir moins
190,50 € HT
228,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG88582362
Planche à découper ou de présentation, rectangulaire, en mélamine, effet bois. Avec poignée. Idéale pour vos apéritifs ou cafés gourmands. Durable, la mélamine connaît une longévité importante et les décors sont inaltérables. Résiste parfaitement aux chocs et autres rayures Voir plus Voir moins
64,25 € HT
77,10 € TTC
Le lot de 4 16,06 € HT l'unité
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Réf. : MIG47719311
Couteau Chapas -In Situ. Chapas couteau à dessert. Acier inoxydable 18%. Voir plus Voir moins
67,75 € HT
81,30 € TTC
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Réf. : MIG3137857
Coupe frites pour vous simplifier la découpe de vos pommes de terres. Equipez vous de cet équipement de cuisine pour gagner du temps et avoir une parfaite découpe. Voir plus Voir moins
A partir de
35,90 € HT
43,08 € TTC
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Réf. : MIG47720278
Coupe-pomme. Fabriqué avec de l' acier inoxydable. Corps en acrylonitrile butadiène styrène (ABS). Etrogne et coupe instantanément 16 quartiers de pomme. Lames résistantes et de grandes qualités. Voir plus Voir moins
158,50 € HT
190,20 € TTC
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Réf. : MIG17849208
Epaisseur : 0.9cm. Avec rigole. Emballage sous film. Fabrication française. Utile pour la découpe des fruits, légumes, de viandes de grande taille. Voir plus Voir moins
12,05 € HT
14,46 € TTC
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Réf. : MIG3137952
Yoshikin Bunmei : Lame en acier inoxydable au molybdène/vanadium au tranchant exceptionnel biseautée d’un seul côté (à droite) sauf code 120108. Manche en bois. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames. Voir plus Voir moins
163,25 € HT
195,90 € TTC
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10,19 € HT
12,23 € TTC
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Réf. : MIG47720263
Coupe ananas - Matfer. En plastique. Pratique pour évider, trancher et ôter le coeur des ananas d'un seul geste, par rotation de la poignée. Conserve l'enveloppe de l'ananas intacte pour la présentation. Résistant et de grande qualité. Voir plus Voir moins
39,50 € HT
47,40 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7703155
Pour ouvrir facilement tout couvercle à vis bouteille et tube Acier inoxydable En métal Couleur argent Voir plus Voir moins
43,75 € HT
52,50 € TTC
Le lot de 4 10,94 € HT l'unité
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Réf. : MIG47720035
Carton de 3000 sacs liassés en polyéthylène - Matfer Flo. En polyéthylène basse densité. Convient pour le conditionnement, les prélèvements alimentaires, la congélation. Sacs à suspendre. Voir plus Voir moins
191,90 € HT
230,28 € TTC
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Réf. : MIG29961176
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 6311. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
34,25 € HT
41,10 € TTC
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Réf. : MIG7702819
Mouli julienne pour râper émincer en rondelles et émincer en julienne Matériau en plastique Livré avec 3 grilles interchangeables en inox Compatible avec le lave-vaisselle Couleur blanc avec molette rouge Voir plus Voir moins
41,75 € HT
50,10 € TTC
Le lot de 2 20,88 € HT l'unité
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