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Réf. : MIG3137892
Couteaux série G. Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames. Voir plus Voir moins
157,25 € HT
188,70 € TTC
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Réf. : MIG7246423
Couteau de poche lame noire & Manche Olivier Liner Lock Le Thiers Cette gamme séduira inévitablement les amateurs de couteaux design et stylés ! Ces couteaux sont ultra-plats et ultra-légers, extrêmement discrets, peu encombrants et très faciles à transporter Voir plus Voir moins
77,50 € HT
93,00 € TTC
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Réf. : MIG3896420
Les bacs haute résistance, ultra-hautes températures, sont fabriqués en résine ultra résistante. Les bacs haute résistance, ultra-hautes températures, sont parfaitement transparents. Les bacs Rubbermaid Gastronorm® vont directement de la chambre froide au micro-onde et chauffe-plats, sans changement de contenant. Les bacs Rubbermaid Gastronorm® et les couvercles rigides résistent à des températures allant de -40°C à +190°C. Les couvercles transparents ont une poignée moulée qui reste froide au toucher et permet une manipulation sécurisée et confortable. Les bacs Rubbermaid Gastronorm® conservent leur forme, s’insèrent sans jeu et font bonne impression. Leur surface lisse ne retient pas les aliments , ils se nettoient facilement. Ils ne doivent jamais être placés au-dessus d’une flamme. Voir plus Voir moins
A partir de
85,90 € HT
103,08 € TTC
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Réf. : MIG17848640
Cisaille robuste pour découper et préparer les volailles et gibiers. Ses lames striées et incurvées facilitent la découpe sans déraper, et ont uneencoche pour couper les os. La poignée ergonomique anti-dérapante, procure un grand confort d’utilisation pour les droitiers et gauchers. Unressort assure une coupe puissante et le cran de sécurité est manipulable d’une seule main. Tension des lames ajustable. Ambidextre. Voir plus Voir moins
48,00 € HT
57,60 € TTC
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Réf. : MIG7702594
Gamme de 3 produits 100% inox Moulin à légumes pour faire les purées soupes coulis ou compotes Moulinrâpe pour tout râper vite et facilement Moulifines herbe pour hacher les fines herbes aromatique Voir plus Voir moins
44,75 € HT
53,70 € TTC
Le lot de 4 11,19 € HT l'unité
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Réf. : MIG3137857
Coupe frites pour vous simplifier la découpe de vos pommes de terres. Equipez vous de cet équipement de cuisine pour gagner du temps et avoir une parfaite découpe. Voir plus Voir moins
A partir de
35,90 € HT
43,08 € TTC
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10,19 € HT
12,23 € TTC
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Réf. : MIG3137897
Lame à forme usée. Série GF Couteaux à lame forgée trempée apportant une résistance supérieure. Manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames. Voir plus Voir moins
205,00 € HT
246,00 € TTC
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Réf. : MIG42673584
Plaque de découpe souple de couleur pour planche. Pratique, hygiénique et compatible. Système moins coûteux. Plaques de découpe remplaçables et réversibles. Conserve le plan de découpe plat, non soumis à l'usure. Voir plus Voir moins
130,25 € HT
156,30 € TTC
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163,00 € HT
195,60 € TTC
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Réf. : MIG42673499
Plaque de découpe souple pour planche. Pratique, hygiénique et compatible HACCP. Système moins couteux que le changement intégral de la planche à découper ou son rabotage. Plaques de découpe remplaçables et réversibles. Conserve le plan de découpe plat, non soumis à l'usure. Voir plus Voir moins
72,75 € HT
87,30 € TTC
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Réf. : MIG8148819
Adaptés à toutes découpe de viandes. A rigole et poche à jus. Qualité professionnelle et supérieure en bois hêtre . Voir plus Voir moins
A partir de
49,00 € HT
58,80 € TTC
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Réf. : MIG47719912
Paquet de 100 sachets à confiserie - Matfer Flo. Doté d'un fond cartonné qui facilite le remplissage et maintient en position verticale du sachet. Idéal pour conditionner les pralines, les bonbons, les chocolats, les confiseries, les biscuits, les épices. Apte au contact alimentaire. Bonne conservation des aliments. Voir plus Voir moins
35,90 € HT
43,08 € TTC
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Réf. : MIG17848268
En inox et plastique. Convient pour 2 rouleaux. Très pratique car portable. Ajustable (rouleaux jusqu'à 34 cm de long et 4.5 cm de large). Bouton coulissant d'ouverture/fermeture. Couvercle transparent. Voir plus Voir moins
32,50 € HT
39,00 € TTC
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Réf. : MIG47720202
Fabriqué en acier inoxydable durable. Idéal pour attendrir la viande. Dispositif parfait pour les bouchers professionnels. Voir plus Voir moins
115,25 € HT
138,30 € TTC
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Réf. : MIG3505959
Le moteur est doté d'un système de refroidissement par air et est protégé contre la surchauffe: Un contrôle de la vitesse est réalisé pour adapter la puissance à la charge de travail (Vitesse variable jusqu'à 9 000 tours par minute en plongée) Etanchéité du moteur (panneau de contrôle IP55, machine IP34) Les parties en contact avec les aliments (tube, axe, couteau) peuvent être entièrement démontées sans outils par l'utilisateur pour un nettoyage facile Tube et couteau démontables sans outil Vitesse variable Mixeur portatif facile à manipuler et conçu pour être utilisé avec des récipients d'une capacité importante Voir plus Voir moins
639,00 € HT
766,80 € TTC
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Réf. : MIG47721177
Lot de fils pour lyre - Mafter. Lot de 10 fils à fromage inox à poignées. En acier inoxydable. Fils robustes et d'une qualité exceptionnelle. Voir plus Voir moins
A partir de
11,89 € HT
14,27 € TTC
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A partir de
165,75 € HT
198,90 € TTC
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Réf. : MIG3138361
Mixeur Bamix gastro : Modèle performant pour l’usage professionnel, équipé d’un moteur puissant. Le mixeur Bamix Gastro, grâce à ses 3 accessoires est à la fois : - Mixeur : coupe, hache et broie. A utiliser pour les ingrédients difficiles à réduire. Fouet : brasse et bat les blancs en neige, la crème, ... Pour battre et monter sauces et soupes. A utiliser pour toutes les préparations légères. - Mélangeur : mélange et émulsionne la mayonnaise, les sauces, ... Convient pour toutes les préparations crémeuses. Cordon spirale 2,50 m. 230 volts mono, 50-60 Hz. Prise EU ou UK Voir plus Voir moins
555,00 € HT
666,00 € TTC
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Réf. : MIG47719369
Couteau de cuisine Ecoline - Matfer. Lame en acier inoxydable trempé, dureté 54-56 HRC. Manche en polypropylène surmoulé pour une prise en main sécurisée. Livré sous étui. Voir plus Voir moins
A partir de
12,85 € HT
15,42 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719947
Carton de 1000 sacs cabas en papier kraft - Matfer Flo. Idéal pour la vente à emporter ainsi que la vente de fruits et légumes. Permet un transport des produits facile en toute stabilité. Apte au contact alimentaire. Voir plus Voir moins
A partir de
67,50 € HT
81,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7703155
Pour ouvrir facilement tout couvercle à vis bouteille et tube Acier inoxydable En métal Couleur argent Voir plus Voir moins
43,75 € HT
52,50 € TTC
Le lot de 4 10,94 € HT l'unité
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Réf. : MIG17848816
En pin naturel. Manche du couteau en hêtre avec impression laser. Lame inox 20 cm. Dimensions de la planche 33 cm x 21 cm. Avec ramasse miettes. Grille amovible. Fabriqué en France. Voir plus Voir moins
38,75 € HT
46,50 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720189
Aiguiseur électrique Trizor - Matfer Modèle professionnel pour utilisation régulière. Pour couteaux type japonais. Permet de reprendre facilement des lames lisses ou crantées très émoussées. Obtention d'un tranchant exceptionnel et durable. Voir plus Voir moins
380,00 € HT
456,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138716
Comprenant : éminceur 2 mm, 4 mm, râpeur 2 mm et julienne 2 x 2 mm. Voir plus Voir moins
A partir de
445,00 € HT
534,00 € TTC
Le jeu
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Réf. : MIG47720598
Hachoir à main. À mouvement rotatif par quart de tour. Bouchon pour le stockage après éminçage. Corps et poussoir en plastique. Lame en acier inoxydable. Voir plus Voir moins
173,50 € HT
208,20 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47721222
Zesteur master fin - Mafter. Design et finition pour une utilisation en salle devant le client. Cette râpe de la série Master est la combinaison parfaite entre design et efficacité. Lame en acier inoxydable. Son manche en noyer rend ce modèle élégant, stylé et exclusif. Voir plus Voir moins
52,50 € HT
63,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138032
Performant: Modèle idéal pour la réalisation de hachages, farces fines, émulsions, mousses, broyages et pétrissages avec une qualité de produit fini irréprochable en quelques minutes pour les préparations les plus longues. Précis : Commande pulse permettant de travailler par impulsions pour une meilleure précision de coupe dans le cadre de préparations spécifiques. Puissant : Moteur asynchrone puissant à usage intensif, grande fiabilité et longévité. Caractéristiques techniques : moteur monophasé 550 W. 230 V, 50Hz. Ventilé. 1500 T/mn. Arbre moteur inox. Bouton marche/arrêt/pulse. Sécurité magnétique et frein moteur. Cuve de 2,9 L en inox. Couteau lisse inclus. Voir plus Voir moins
1 929,00 € HT
2 314,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719704
Machine à pâtes électrique - Matfer. Engrenages en acier, fraisés et trempés. Pratique car réglage de l'épaisseur de l'abaisse par bouton chiffré. Attache brevetée assurant une fixation parfaite à la table de travail. Voir plus Voir moins
619,00 € HT
742,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3505957
Se compose d'un bloc moteur asynchrone pour conjuguer robustesse et durée de vie Le bras d'alimentation et la trémie sont entièrement en inox Carter moteur en aluminium Panneau de commande plat et étanche IP55, et machine IP24 Toutes les parties en contact avec les aliments sont démontables sans outils, la trémie en inox, le levier en inox et la chambre de coupe sont lavables au lave vaiselle Livré avec chambre de coupe amovible, trémie inox diamètre 60mm (légumes longs) intégrée au levier et une grande trémie inox gros légumes (215 cm3) La zone de déchargement permet d'utiliser des bacs GN profonds (jusqu'à 20 cm) Système de sécurité magnétique et frein moteur pour protéger l'opérateur Puissance 500 watts Largeur x hauteur x profondeur 25,2 x 50,2 x 50 cm 21,4 kg Voir plus Voir moins
2 079,00 € HT
2 494,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG17848910
Pour vider et trancher un ananas en moins de 30 secondes. Fonctionne comme un tire bouchon, découpe la chair en rondelles parfaitement formées tout en retirant le coeur. Dimensions : 10,1x20,1x9,4cm. Poids : 270gr. Voir plus Voir moins
32,25 € HT
38,70 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7245614
Lot de 15 Sacs congélation Très Grand Modèle Dimensions 40 x 60 cm Voir plus Voir moins
3,85 € HT
4,62 € TTC
Le lot de 15 0,26 € HT l'unité
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Réf. : MIG47720323
Couteau à steak - Matfer. Lame microdentée en acier inoxydable. Manche polypropylène 2 rivets traversants. Voir plus Voir moins
75,50 € HT
90,60 € TTC
Le lot de 12 6,29 € HT l'unité
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Réf. : MIG47719504
Disque râpeur pour CL50. Coupe nette, précise, vos aliments seront bel et bien râpés, et non pas déchiquetés. Attention : le produit ne contient pas le robot coupe-légumes CL50 (210801). Disques conçus pour le CL50 (210801). Voir plus Voir moins
A partir de
184,75 € HT
221,70 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138779
Avec socle ventouse. Système de dégagement du couteau peleur. Pèle, étrogne et tranche tous les fruits ronds en une seule opération. Livré avec un serre-joint pour fixation sur un plan de travail rugueux. La longueur maximale du serre-joint qui permet de fixer l'étau sur un plan de travail est de 65mm. Voir plus Voir moins
A partir de
8,45 € HT
10,14 € TTC
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Réf. : MIG3137930
Couteau à saumon ou à jambon. Lame étroite alvéolée. Les alvéoles créent des coussins d’air entre la lame et le produit et facilitent ainsi la coupe avec moins d’effort. Manche surmoulé. Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation. Livré sous étui plastique. La longueur indiquée est celle des lames. Voir plus Voir moins
51,25 € HT
61,50 € TTC
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Réf. : MIG42673778
Planche à découper avec rigole. Polyéthylène haute densité. Lisse et chanfreinée. Matériau hydrofuge. Bonne rigidité. Voir plus Voir moins
A partir de
47,50 € HT
57,00 € TTC
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Réf. : MIG3137881
Série GS Lame courte et manche creux effilé : bon équilibre. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. Voir plus Voir moins
134,25 € HT
161,10 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3139217
Pour la coupe des jambons avec pied et os. Fabrication robuste en pin naturel. Pièce de serrage et maintien en acier inoxydable. Poids 2,5 kg. Voir plus Voir moins
171,90 € HT
206,28 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137956
Couteau de cuisine ou éminceur avec mitre à talon. La gamme des chefs exigeants. Design exclusif MATFER. Ensemble lame-mitre-soie forgé monobloc : solidité. Mitre au design exclusif pour l’équilibre du couteau. Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vanadium : résistance et facilité d’affûtage. Prise en main confortable et sécurisante. Polissage fin du manche en POM : toucher agréable et doux. Dos de la lame sans angle vif : contact non blessant. Voir plus Voir moins
A partir de
85,50 € HT
102,60 € TTC
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Réf. : MIG47721002
Support préparation du chef et actionneur démontable - Mafter. Support léger et ergonomique pour un confort d'utilisation rapide, sans forcer. Quinze accessoires pour trancher, couper, écraser adaptables et interchangeables sans outils. Gain de temps pour utilisation pratique et en toute sécurité. Support démontable facile à ranger. Voir plus Voir moins
239,00 € HT
286,80 € TTC
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Réf. : MIG17848243
Moulin a légumes ou poissons - tamis fin - diamètre 18 cm Voir plus Voir moins
34,50 € HT
41,40 € TTC
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Réf. : MIG3138338
Droite, dite baïonnette. Série GF Couteaux à lame forgée trempée apportant une résistance supérieure. Manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames. Voir plus Voir moins
209,00 € HT
250,80 € TTC
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57,50 € HT
69,00 € TTC
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Réf. : MIG3137927
Lame acier inoxydable au molubdène/vanadium : tranchant exceptionnel. Biseautée d'un seul côté (à droite). Manche bois. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Voir plus Voir moins
A partir de
175,50 € HT
210,60 € TTC
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Réf. : MIG17848035
Idéal pour assaisonner vos salades au dernier moment. Chacun peut doser la quantité d'huile et de vinaigre qu'il souhaite. Multi-positions : de 100% d'huile à 100% de vinaigre en passant par 50% d'huile + 50% de vinaigre. 2 récipients séparés de 100ml chacun. Indication du verrouillage du flacon après le remplissage. En acrylique alimentaire et inox. Contenance totale 200ml. Hauteur 20cm. Diamètre 5.5cm. Voir plus Voir moins
28,50 € HT
34,20 € TTC
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Réf. : MIG6806369
Plat gastronorme en inox. Finition poli miroir. Plat présente de présentation . Voir plus Voir moins
41,50 € HT
49,80 € TTC
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Réf. : MIG17848413
En acier, aluminium et plastique. 20 disques avec motifs différents. 4 becs pour la décoration et le remplissage des gâteaux. Garantie 3 ans. Voir plus Voir moins
35,50 € HT
42,60 € TTC
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