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Couvercle et bacs gastronorme 1/1 Cristal+ - Matfer Réf. : MIG3137443
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Bac gastronorme cristal + : Copolyester. Pour aliments chauds ou froids. Nouvelle gamme de bacs, sans bisphénol A, garants d’une sécurité alimentaire conforme aux exigences de la réglementation. Caractéristiques : Matériau transparent cristal. Vendu séparément : 1 Couvercle compatibles avec nos Bacs gastronormes inox (sauf GN 2/1). À partir de
22,75 € HT
27,30 € TTC
L'unité
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Bac gastronorme 1/1 Alto+ - Matfer Réf. : MIG3137442
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Adapté à la liaison froide, la congélation, la remise en température et au four micro-ondes Résistance thermique - 40° à + 90° C À partir de
45,75 € HT
54,90 € TTC
L'unité
Bac gastronorme 1/1 - Matfer Réf. : MIG3137441
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Qualité alimentaire Idéale pour le stockage et la conservation de tous produits au réfrigérateur À partir de
15,79 € HT
18,95 € TTC
L'unité
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Attendrisseur à viande_Matfer Réf. : MIG3137421
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Modèle robuste et lourd en PE.
58,50 € HT
70,20 € TTC
L'unité
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Aiguiseur manuel 4643 polyvalent_Matfer Réf. : MIG3137400
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L’affuteur manuel polyvalent ! Modèle à roulettes recouvertes de poudre de diamant destiné à l’affûtage de tous types de couteaux : couteaux à lames fines japonais (15° type Global), à lames classiques (20°) et à lames crantées. La phase d’aiguisage peut être effectuée avec un biseau de 15° ou 20° pour terminer par une phase d’affilage. Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage. Poignée ergonomique. Remplace avantageusement le fusil classique. Trouve facilement sa place dans le magasin comme dans le laboratoire.
78,75 € HT
94,50 € TTC
L'unité
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Aiguiseur électrique CC 1520_Matfer Réf. : MIG3137399
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Le seul aiguiseur électrique à disques capable d’affûter les couteaux classiques européens comme les couteaux japonais. Selon le choix des phases utilisées on affûtera à 15° (couteaux japonais) ou à 20° (couteaux classiques). Agréé notamment par GLOBAL pour l’affûtage de ses couteaux. 50Hz. Contrôle précis de l’angle d’affûtage. Poignée ergonomique. Affûtage en toute sécurité par disques recouverts de diamants grâce auxquels l’opération se fait extrêmement rapidement, sans échauffement de la lame et donc sans détremper l’acier des couteaux. Guidage de l’angle d’affûtage assuré par des aimants. Pour gaucher comme pour droitier. Affûtage précis et symétrique en 2 ou 3 biseaux successifs : affûtage et effilage (sauf aiguiseur manuel 430) ce qui garantit l’obtention d’une lame convexe plus résistante. Meules abrasives d’une très grande longévité. Les aiguiseurs Chef’s Choice ne détrempent pas les lames des couteaux. Ils sont recommandés par les grandes marques de couteaux.
489,00 € HT
586,80 € TTC
L'unité
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Aiguiseur électrique CC 2100_Matfer Réf. : MIG3137396
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Modèle professionnel puissant pour l’affûtage intensif : Affûtage en 3 biseaux successifs par disques abrasifs Diamond Hone® pour un tranchant rasoir, durable. Module d’affûtage démontable et interchangeable facilement pour le nettoyage, même au lave-vaisselle. Module d’affûtage à 15°, spécial couteaux japonais disponible en option et interchangeable avec le module classique d’affûtage à 20° d’angle. Convient aussi pour l’affûtage des couteaux à lame crantée et des couperets. Bâti en acier inoxydable. À partir de
400,00 € HT
480,00 € TTC
L'unité
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Aiguiseur électrique CC 120_Matfer Réf. : MIG3137394
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Modèle professionnel pour utilisation régulière. Ce modèle possède une phase linéaire qui permet de reprendre facilement les lames très émoussées. L’affûtage progressif en 3 phases permet d’obtenir un tranchant exceptionnel et durable. Permet d’affûter les couteaux à lame lisse ou à lame crantée. Aiguiseurs Chef’s Choice : Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage. Poignée ergonomique. L'affûtage se fait en toute sécurité, la lame restant toujours tournée vers le bas, jamais vers l’utilisateur. Le plus : Affûtage rapide et simple à la portée de tous - Securité de l’utilisateur - Ne détrempent pas l’acier des lames
390,00 € HT
468,00 € TTC
L'unité
Aiguille à larder_Matfer Réf. : MIG3137388
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10,45 € HT
12,54 € TTC
L'unité
Aiguille à brider_Matfer Réf. : MIG3137387
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Aiguille à brider droite ou courbée en acier inoxydable. À partir de
10,15 € HT
12,18 € TTC
L'unité
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Egouttoir inox pour bac GN 1/2 Matfer Réf. : MIG29961176
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Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 6311. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
34,25 € HT
41,10 € TTC
L'unité
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Coupe-pains électrique CPX Dito Sama Réf. : MIG24041856
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Coupe-pain électrique en acier inoxydable utile dans tous les établissements de restauration ayant un débit élevé. Lame conçue pour ne pas écraser le pain et assurer une excellente présentation. Le pain est placé dans la goulotte, et la coupe se fait à la mise en route de la machine. Débit horaire de 7 000 à 14 000 tranches, adapté pour 50 à 500 couverts par service. Le processus de coupe démarre automatiquement dès que le pain est inséré. Dispositif de sécurité assure la protection de l'opérateur, en particulier pendant le nettoyage. Le moteur s'arrête lorsque la porte de la goulotte est levée. Le pain peut être coupé en tranches de 8 à 60 mm d'épaisseur selon le réglage. Panneau de commande à boutons tactiles avec boutons « pulse » et marche/arrêt. Goulotte inox avec séparateur (possibilité de couper 2 baguettes à la fois).
2 949,00 € HT
3 538,80 € TTC
L'unité
Bac Gastro-Norme - UTZ Réf. : MIG2247891
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Bac Gastro-Norme adapté au secteur alimentaire. À partir de
7,69 € HT
9,23 € TTC
L'unité
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Raphia_Matfer Réf. : MIG2187555
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13,25 € HT
15,90 € TTC
L'unité
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Tulipcup assortis_Matfer Réf. : MIG2187554
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Violet, rose, jaune, rouge, orange et vert. À partir de
36,90 € HT
44,28 € TTC
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Porte bobinot_Matfer Réf. : MIG2187546
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Horizontal, à poser sur comptoir. Acier laqué.
191,00 € HT
229,20 € TTC
L'unité
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Cellophane - Matfer Réf. : MIG2187545
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Pure cellulose. Pour l’emballage des pains surprise, gâteaux,…
31,25 € HT
37,50 € TTC
L'unité
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Film d'emballage_Matfer Réf. : MIG2187544
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Polypropylène. Pour emballer et embellir la présentation de vos produits. Largeur 80 cm.
51,75 € HT
62,10 € TTC
L'unité
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Film cuisson papillote_Matfer Réf. : MIG2187541
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En PET. Rouleau de 50 mètres. Utilisable au micro-ondes.
54,25 € HT
65,10 € TTC
L'unité
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Papier Bakewell_Matfer Réf. : MIG2187540
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Anti-adhésif. En rouleau continu. Livré en boîte distributrice. Longueur 75 mètres. Épaisseur du papier : 41g/m².
59,75 € HT
71,70 € TTC
L'unité
Ficelle de cuisine_Matfer Réf. : MIG2187539
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Deux présentations au choix pour les rolls de 1kg : - Traditionnelle avec mandrin pour utilisation sur porte-roll, - En FILPACK, emballage/dévidoir étanche, résistant en milieu humide avec anse permettant un accrochage solide et facile. Ficelle agréée au contact alimentaire. À partir de
56,90 € HT
68,28 € TTC
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Film étirable transparent_Matfer Réf. : MIG2187536
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Convient pour tous les aliments sauf ceux conservés dans l’huile et ceux 100% gras. Conserve la fraîcheur des aliments. À partir de
48,50 € HT
58,20 € TTC
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Sachets écornés - Transparent - Matfer Réf. : MIG2187512
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100 sachets polypropylène neutre. Fond écorné transparent. Stable grâce à son fond plat et large. À partir de
10,65 € HT
12,78 € TTC
Le lot de 100 0,11 € HT l'unité
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Sachets dentelles or_Matfer Réf. : MIG2187511
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100 sachets polypropylène fond cartonné. À partir de
31,25 € HT
37,50 € TTC
Le lot de 100 0,31 € HT l'unité
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Sachets confiserie_Matfer Réf. : MIG2187510
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100 sachets en pellicule cellulosique. À partir de
7,19 € HT
8,63 € TTC
Le lot de 100 0,07 € HT l'unité
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Liens_Matfer Réf. : MIG2187504
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À partir de
24,50 € HT
29,40 € TTC
Le lot de 2000 0,01 € HT l'unité
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Caissettes plastique ovales_Matfer Réf. : MIG2187492
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70,75 € HT
84,90 € TTC
Le lot de 1000 0,07 € HT l'unité
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Barquettes ovales couleur_Matfer Réf. : MIG2187490
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43,25 € HT
51,90 € TTC
Le lot de 1000
Barquettes ovales - blanches_Matfer Réf. : MIG2187488
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À partir de
32,25 € HT
38,70 € TTC
Le lot de 1000
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Caissettes Chocolat N°3_Matfer Réf. : MIG2187486
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Aluminium plissé. Couleurs assorties : argent, or, rouge et vert.
141,25 € HT
169,50 € TTC
Le lot de 1000 0,14 € HT l'unité
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Sachets Sandwichs plats_Matfer Réf. : MIG2187461
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64,25 € HT
77,10 € TTC
Le lot de 1000
Papier burger et kraft_Matfer Réf. : MIG2187449
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À partir de
123,50 € HT
148,20 € TTC
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Film thermoscellage operculeuse - Matfer Réf. : MIG2187424
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Film polypropylène transparent pour le scellage à la machine des barquettes PP (réf.714526 - 714531). Utilisable au four micro-ondes en prenant la précaution de percer le film. Bobine de 500 mètres.
43,25 € HT
51,90 € TTC
L'unité
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Film thermoscellable_Matfer Réf. : MIG2187422
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Matière PP. Rouleau de 250 mètres.
144,25 € HT
173,10 € TTC
L'unité
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Ruban charlotte_Matfer Réf. : MIG2187415
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Rouleau en PP de 100 mètres.
30,00 € HT
36,00 € TTC
L'unité
Bolduc miroir_Matfer Réf. : MIG2187413
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Bobine de 250 mètres. Matière : PP.
10,35 € HT
12,42 € TTC
L'unité
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Dévidoir de comptoir_Matfer Réf. : MIG2187411
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Pour bolduc et rouleau adhésif, avec lame de coupe bolduc. Plastique blanc. Pièces détachées : roulette, Lame et mandrin. À partir de
10,99 € HT
13,19 € TTC
L'unité
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Fil d'or_Matfer Réf. : MIG2187409
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
29,50 € HT
35,40 € TTC
L'unité
Dentelles rectangulaires et ovales standard_Matfer Réf. : MIG2187380
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Un carton complet contient : - le code 714451 : 8 paquets de 250, - les codes 714452 à 714462 : 4 paquets de 250. À partir de
23,25 € HT
27,90 € TTC
Le lot de 250 0,09 € HT l'unité
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Dentelles rondes standard_Matfer Réf. : MIG2187379
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Livrées en paquet de 250, sous film plastique. Un carton complet contient : - les codes 714410 à 714430 : 8 paquets de 250, - les codes 714432 à 714436 : 4 paquets de 250. À partir de
5,69 € HT
6,83 € TTC
Le lot de 250 0,02 € HT l'unité
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Socle à dôme_Matfer Réf. : MIG2187373
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Socle à dôme en polystyrène. Idéal pour mise en avant du gâteau ou entremet. Forme originale pour un effet raffiné. Préserve la patisserie et facilite le transport.
76,75 € HT
92,10 € TTC
Le lot de 180 0,43 € HT l'unité
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Feuillettes_Matfer Réf. : MIG2187372
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Impression passe-partout. PP À partir de
23,25 € HT
27,90 € TTC
Le lot de 1000 0,02 € HT l'unité
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Carton plat or_Matfer Réf. : MIG2187369
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À utiliser tel quel ou à découper Carton 1100 gr/m².
46,25 € HT
55,50 € TTC
Le lot de 25 1,85 € HT l'unité
