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Réf. : MIG47720350
Couteau forgé multi usage - In Situ. En acier inoxydable monobloc. Robustesse professionnelle. Mitre et soie acier inoxydable forgées monobloc. Manche en POM noir avec rivets traversants. Voir plus Voir moins
39,25 € HT
47,10 € TTC
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Réf. : MIG3139376
Coloris rouge Finition rouge émaillée avec volant « marguerite » et plateau aluminium Epaisseur de coupe : D300 : 0 à 2 mm D350 : 0 à 2,5 mm Voir plus Voir moins
6 499,00 € HT
7 798,80 € TTC
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Réf. : MIG3172016
Pour le marquage des dates de fabrication, de consommation, de numéro de lot... Étiqueteuse 2 lignes numériques, 8 caractères par ligne. Cartouche d’encre incluse. Réglage des boutons moletés. Étiquette L 20 x H 16 mm. Voir plus Voir moins
255,00 € HT
306,00 € TTC
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Réf. : MIG3137446
Pour aliments chauds ou froids Nouvelle gamme de bacs, sans bisphénol A, garants d’une sécurité alimentaire conforme aux exigences de la réglementation Matériau transparent cristal Voir plus Voir moins
A partir de
9,99 € HT
11,99 € TTC
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Réf. : MIG3137869
Socle en fonte d’aluminium spécialement conçu pour le lave-vaisselle. Fils en acier inoxydable. 10 rondelles. Pour des tranches rondes ou ovales. Voir plus Voir moins
17,05 € HT
20,46 € TTC
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Réf. : MIG7245503
Planche à découper 35 x 25 x 2.2 cm Nomad Nomad : une ligne robuste et résistante composée de poêles, de couteaux et de planches à découper Cette gamme forgée par la nature est faite de bois dur d acacia de qualité supérieure la rendant durable, solide et lui donnant un aspect authentique ! Voir plus Voir moins
30,00 € HT
36,00 € TTC
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Réf. : MIG7703151
Avec aimant pour récupérer le couvercle coupant Avec décapsuleur Instruction sur carte Voir plus Voir moins
28,50 € HT
34,20 € TTC
Le lot de 2 14,25 € HT l'unité
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Réf. : MIG17850037
Pour la conservation et la cuisson Voir plus Voir moins
15,39 € HT
18,47 € TTC
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Réf. : MIG7246446
Couteau pour filet de sole 20 cm La sole, bien sûr, mais pas que ! Ce couteau vous permettra de lever facilement les filets de tous les poissons qu il vous plaira ! Lame en inox Manche en Fibrox, antidérapant et ergonomique Voir plus Voir moins
33,25 € HT
39,90 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720188
Aiguiseur à couteaux Tormek T2 - Matfer Processus d'affûtage efficace et rapide. Construction durable pour une utilisation à long terme. Facile à utiliser, convient aux débutants. Voir plus Voir moins
1 589,00 € HT
1 906,80 € TTC
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Réf. : MIG7276802
Lyre droite en inox spécial foie gras, beurre et fromage Idéale pour couper de belles tranches fines de foie gras régulières Très résistant et facile à utiliser Voir plus Voir moins
A partir de
32,50 € HT
39,00 € TTC
Le lot de 2 16,25 € HT l'unité
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Réf. : MIG88582354
Planche à découper ou de présentation, rectangulaire, en mélamine, effet bois. Avec poignée. Idéale pour vos apéritifs ou cafés gourmands. Durable, la mélamine connaît une longévité importante et les décors sont inaltérables. Résiste parfaitement aux chocs et autres rayures Voir plus Voir moins
102,50 € HT
123,00 € TTC
Le lot de 8 12,81 € HT l'unité
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Réf. : MIG2247922
Couvercle transparent pour bacs Gastro-Norme. Voir plus Voir moins
A partir de
8,95 € HT
10,74 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG38194182
Stérilisation des couteaux par rayons ultraviolets. Structure en acier inox. Porte plexiglas à fermeture magnétique. Alimentation: 220 V - 50 Hz. Lampe UVC 15 W (remplacé une fois par an). Voir plus Voir moins
A partir de
460,00 € HT
552,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137887
Forme ergonomique facilitant la découpe. Voir plus Voir moins
A partir de
28,75 € HT
34,50 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG36528146
Couteau de Cuisine Noir 2900 Une gamme conçue pour répondre aux besoins des professionnels et des amateurs de cuisine Le couteau de Cuisine est un couteau multi-usages pour émincer et couper facilement grâce à sa lame large et forte, son talon et son fil lisse Lame pointue en acier inox NITRUM pour des performances de coupe exceptionnelles L'acier Nitrum est un acier exclusif enrichi à l'azote et développé par ARCOS Cet acier supporte parfaitement l'affûtage et est très apprécié des utilisateurs pour un usage intensif Sa structure moléculaire et da dureté (57/58 HRC) permettent une coupe et une tenue de coupe dans le temps supérieures de 40 % par rapport aux aciers classiques Manche surmoulé par injection directe en plastique polypropylène Manche avec traitement antibactérien Bactiproof Siver Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle Garantie 10 ans Fabriqué en Espagne. Voir plus Voir moins
A partir de
22,90 € HT
27,48 € TTC
L'unité
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[ { "catentry_id" : "6948547", "Attributes" : { "Longueur (cm)_13 cm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302833":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302833":"13 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"22.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152007.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152007.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152007.jpg" }, { "catentry_id" : "6948559", "Attributes" : { "Longueur (cm)_15 cm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302833":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302833":"15 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"22.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152019.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152019.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152019.jpg" } ]
Réf. : MIG3137953
Manche surmoulé. Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation. Livré sous étui plastique. La longueur indiquée est celle des lames. Voir plus Voir moins
22,00 € HT
26,40 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138251
Pour 4 à 5 salades. 20 L. Essoreuses à salade Swing : Essoreuse compacte avec couvercle transparent. - Le couvercle transparent permet de visualiser le degré d’essorage. - La forme basse et large apporte une grande stabilité. - Le panier large et aéré assure un essorage efficace. - La démultiplication de l’engrenage apporte une meilleure souplesse et un effort moindre sur la manivelle. Corps et panier en polypropylène. Couvercle en polycarbonate. Livrée avec tuyau d’évacuation d’eau. Manivelle facile à faire tourner. Voir plus Voir moins
219,00 € HT
262,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138239
1) Lame pivotante pour suivre le contour du légume ou du fruit. 2) Lame au tranchant rasoir. 3) Surmoulage jointif de la lame et du manche pour l’hygiène. 4) Lame droite coupante pour équeuter. 5) Nettoyage facilité grâce à l’acier inoxydable avec polissage électrolytique. 6) Manche ergonomique en polypropylène spécial lave-vaisselle. Dégagement des épluchures sans coincement dans la lame Tranchant rasoir : épluchage sans effort Voir plus Voir moins
20,25 € HT
24,30 € TTC
L'unité
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30,25 € HT
36,30 € TTC
Le lot de 2 15,13 € HT l'unité
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Réf. : MIG47719114
Barre à couteaux magnétique Ecoline - Matfer Idéal pour tous vos couteaux et autres ustensiles de découpe. Barre de rangement possédant une aimantation puissante. Fixation murale par vis. Voir plus Voir moins
15,89 € HT
19,07 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137875
Lames inox et manche ABS. En une seule opération : étrogne et coupe en 8 quartiers. Voir plus Voir moins
21,75 € HT
26,10 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7246377
Barre aimantée 34 cm Inox Une fois fixée au mur, cette barre aimantée vous permettra d'avoir toujours à disposition vos couteaux de cuisine ! En inox Dimensions 34 x 4.5 x 2 cm Voir plus Voir moins
17,29 € HT
20,75 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138866
Planche épaisse en charme, composée de pavés de bois, façon billot de boucherie. Rigole et ramasse-jus usinés dans la masse. Voir plus Voir moins
173,50 € HT
208,20 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG2187367
Carton bois, qualité alimentaire. 1050 g/m². Voir plus Voir moins
A partir de
15,39 € HT
18,47 € TTC
Le lot de 100 0,15 € HT l'unité
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Réf. : MIG42673682
Coquille saint jacques en aluminium. Papier et moules de cuisson. Résistant de -40°c et +250°c. Rigide et bon maintien de forme. Voir plus Voir moins
132,25 € HT
158,70 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137789
Ciseaux à lame courte et pointue pour ouvrir avec précision les petits poissons. Lame dentée lui évitant de glisser. Voir plus Voir moins
26,75 € HT
32,10 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719376
Couteau à steak Thiers monobloc - In Situ. Lame crantée en acier inoxydable X20Cr13 titrant au moins 13% de chrome. Voir plus Voir moins
141,00 € HT
169,20 € TTC
Le lot de 12 11,75 € HT l'unité
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Réf. : MIG7246387
Bloc bambou 5 couteaux Kyu L'inspiration japonaise au service de la coupe ! Un bloc aux formes fluides qui rappellent l'arc japonais traditionnel, gracieux et également puissant Voir plus Voir moins
169,50 € HT
203,40 € TTC
Le jeu
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Réf. : MIG3137885
Le coupe-tomates manuel permet de couper les tomates même très mûres*, en rondelles de 6 mm idéales pour les salades, les hamburgers, les sandwiches... (*Appuyer d’un mouvement franc et rapide). Sa forme spécialement étudiée autorise : soit la coupe en vrac avec réception des tomates dans un bac gastronorme logeable sous l’appareil, soit la coupe tomate par tomate avec réception directement dans l’assiette ou le ravier destiné au service, évitant ainsi les manipulations. Le coupe-tomates assure une sécurité absolue de l’utilisateur en interdisant tout accès de la main sur les lames, quelle que soit la position du chariot. Son ergonomie parfaitement étudiée permet de couper les tomates sans effort. Hauteur poignée position basse : 270 mm. Hauteur poignée position haute : 455 mm. Hauteur sous pieds : 120 mm. Ecartement entre pieds : 328 mm. Passe au lave-vaisselle. Production horaire en vrac : 1200 tomates environ. Sécurité totale , Coupe vrac Lavable lave -vaisselle Voir plus Voir moins
A partir de
235,00 € HT
282,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3139375
Moteur 220/240 volts monophasé. 50/60 Hz. Trancheurs électriques Bâti et chariot en alliage d’aluminium anodisé, robuste et facile à nettoyer. Couteau en acier inoxydable. Epaisseur de coupe à réglage précis de 0 à 16 mm. L’affûteur incorporé (sauf F195 et S 220 AF) facilite l’affûtage et permet de maintenir la lame en parfait état pour un meilleur résultat de coupe. Chariot monté sur guide avec roulement à billes assurant une translation aisée. Transmission par courroie, silencieuse et évitant les échauffements. Machines livrées avec butée aluminium. Conformes aux normes européennes. Voir plus Voir moins
1 219,00 € HT
1 462,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7702868
Ouvre toutes les boîtes de toutes les formes et de toutes les tailles. En acier haute qualité chromé sur nickel. Ouverture par couteau en acier trempé et affûté. Sertissage du bord de la boîte rendant la boîte ouverte inoffensive. Manche en polypropylène. Papillon plastifié rendant le produit confortable à utilise. Forme compacte facilitant le rangement dans un tiroir et à emporter pour les sorties Voir plus Voir moins
A partir de
32,75 € HT
39,30 € TTC
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Réf. : MIG3137864
Adapté pour la restauration, les traiteurs et les cuisines de collectivités. Permet de réaliser tous les émincés, râpés, macédoines, cubes, bâtonnets même des produits les plus fragiles. Equipé de 2 goulottes, 1 goulotte large et 1 goulotte ronde Ø 58 mm pour coupe en rondelles. Moteur asynchrone puissant avec sécurité magnétique et frein moteur. Redémarrage automatique par le poussoir. Bloc moteur en polycarbonate. Cuve et couvercle métallique. 1 vitesse : 375 tr/min. Livré sans disque. Voir plus Voir moins
2 435,00 € HT
2 922,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG17848889
Coupe légumes en acier inoxydable. Outil professionnel. Coupe fruits et légumes en tranches, bâtonnets ou tranches gaufrées. Livré avec 4 blocs lames interchangeables de 2, 4, 7 ou 10mm. Entièrement sécurisé. Poussoir de sécurité. Voir plus Voir moins
182,75 € HT
219,30 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720237
Robot coupe combiné. Compact et multi-fonctions pour la restauration commerciale. Robot 2 en 1. Fonction cutter. Fonction pulse. Voir plus Voir moins
4 425,00 € HT
5 310,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3139373
Moteur 220/240 volts monophasé. 50 Hz. Trancheurs électriques Bâti et chariot en alliage d’aluminium anodisé, robuste et facile à nettoyer. Couteau en acier inoxydable. Epaisseur de coupe à réglage précis de 0 à 16 mm. L’affûteur incorporé (sauf F195 et S 220 AF) facilite l’affûtage et permet de maintenir la lame en parfait état pour un meilleur résultat de coupe. Chariot monté sur guide avec roulement à billes assurant une translation aisée. Transmission par courroie, silencieuse et évitant les échauffements. Machines livrées avec butée aluminium. Conformes aux normes européennes. Voir plus Voir moins
929,00 € HT
1 114,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137872
Rigide, en matériau composite monobloc, stérilisable. Voir plus Voir moins
9,15 € HT
10,98 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138540
Le chariot à poussoir de la Mandoline 2000 S est utilisable pour tous les types de coupe y compris la coupe gaufrée. Il protège les doigts de l’utilisateur contre l’accès aux lames quelle que soit la position de l’appareil. Réalisez des coupes précises et régulières en toute sécurité : Qualité de coupe exceptionnelle grâce aux lames en acier inox spécial coutellerie. Réglage précis et fin de l’épaisseur de tranchage jusqu’à 10 mm par molette unique assurant une grande rigidité et stabilité. Marquage d’épaisseur sur le corps pour faciliter le réglage et la régularité de la coupe. Patins anti-glisse sur le corps et sur le pied. Corps en matériau composite, nettoyage facile. Matériau agréé contact alimentaire. Blocs effileurs garantissant une découpe en bâtonnets, précise et nette. Introduction latérale des effileurs pratique, rapide et sécurisante. Poignée large et fonctionnelle. Livrée avec 3 blocs effileurs de 3, 5 et 10 mm et lame réversible lisse et gaufrée. Voir plus Voir moins
295,00 € HT
354,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138156
Une façon simple et pratique pour conserver champignons, tomates, pommes, poires, agrumes, ananas, asperges, brocoli, oignons, courgettes, poivrons, herbes aromatiques, préparés au meilleur de leur saison et utilisables facilement. Le stockage, en boîtes Modulus ou en sacs, préserve toutes les qualités nutritionnelles des aliments. L’encombrement au stockage est réduit et ne nécessite aucune énergie. Le dosage des produits séchés est facilité lors de l’utilisation. Idéal pour conserver les produits destinés à la fabrication de pains, décors de pâtisserie, pizza, sauces, plats de pâtes, omelettes, salades, soupes, etc. Caractéristiques : Châssis composite noir avec porte. 9 étages de séchage équipés de plateaux grillagés 380 x 380mm. Minuteur 26 heures. Thermostat réglable 40 à 74°C. Résistance chauffante 600 W. Répartition homogène et horizontale de l’air chaud entre chaque plateau par ventilateur. Voir plus Voir moins
975,00 € HT
1 170,00 € TTC
Le jeu
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Réf. : MIG3137396
Modèle professionnel puissant pour l’affûtage intensif : Affûtage en 3 biseaux successifs par disques abrasifs Diamond Hone® pour un tranchant rasoir, durable. Module d’affûtage démontable et interchangeable facilement pour le nettoyage, même au lave-vaisselle. Module d’affûtage à 15°, spécial couteaux japonais disponible en option et interchangeable avec le module classique d’affûtage à 20° d’angle. Convient aussi pour l’affûtage des couteaux à lame crantée et des couperets. Bâti en acier inoxydable. Voir plus Voir moins
A partir de
390,00 € HT
468,00 € TTC
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Réf. : MIG47719992
Carton de 2000 sacs zip en Pebd - Matfer Flo. Pratique car muni d'une fermeture zip. Sac transparent pour voir rapidement le contenu. Résistant et solide. Voir plus Voir moins
215,00 € HT
258,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG38194177
Structure en inox AISI 304 brossé. Alimentation: 220 V - 50 Hz. Porte plexiglas à fermeture magnétique. Lampe UVC (253 nm) 15 W (à remplacer une fois par an). Support à panier 12 ou 20 couteaux. Voir plus Voir moins
A partir de
575,00 € HT
690,00 € TTC
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Réf. : MIG3137474
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
110,25 € HT
132,30 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3507033
Couteau à steak Laguiole: Ils sont fabriqués en acier de haute qualité sélectionné avec un soin tout particulier Le fil des couteaux tiendra longtemps et vous pourrez facilement réaffûter vos lames pendant des années Lame en acier inoxydable mini-dentée Dessus de lame guillochée Mitre en acier massif Vrais rivets Manche en bois de Pakka de 6 coloris assortis Signature Lou aguiole sur la lame Livrés dans un coffret magnet couleur Kraft Voir plus Voir moins
92,75 € HT
111,30 € TTC
Le lot de 6 15,46 € HT l'unité
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Réf. : MIG2247891
Bac Gastro-Norme adapté au secteur alimentaire. Voir plus Voir moins
A partir de
7,50 € HT
9,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138353
Fusils de fabrication française, adaptés à tous type de couteaux. Mèche chrome dur. Voir plus Voir moins
A partir de
17,49 € HT
20,99 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138360
Mixeur Bamix gastro : Modèle performant pour l’usage professionnel, équipé d’un moteur puissant. Le mixeur Bamix Gastro, grâce à ses 3 accessoires est à la fois : - Mixeur : coupe, hache et broie. A utiliser pour les ingrédients difficiles à réduire.Fouet : brasse et bat les blancs en neige, la crème, ... Pour battre et monter sauces et soupes. A utiliser pour toutes les préparations légères. - Mélangeur : mélange et émulsionne la mayonnaise, les sauces, ... Convient pour toutes les préparations crémeuses. Cordon spirale 2,50 m. 230 volts mono, 50-60 Hz. Prise EU ou UK Voir plus Voir moins
295,00 € HT
354,00 € TTC
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Réf. : MIG47719551
Eplucheur à asperges double polyamide. En polyamide blanc. Lames en acier inoxydable. Très pratique avec les deux lames, il permet d'éplucher les légumes deux fois plus vite. Idéal pour les asperges, les carottes, les concombres et autres légumes longs. Voir plus Voir moins
21,00 € HT
25,20 € TTC
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