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Réf. : MIG3138723
Acier inoxydable. Moule en 2 parties articulées et vérouillées par une tige en laiton. Voir plus Voir moins
86,25 € HT
103,50 € TTC
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Réf. : MIG3896672
Matériau polycarbonate résistant aux chocs. Supportent les températures de -40 °C à + 100 °C. Résistent au congélateur et à l’eau bouillante. Produit adapté au lave-vaisselle. Mesures métriques et anglo-saxonnes, en impression à chaud pour une meilleure adhérence. Système conforme aux directives HACCP. Voir plus Voir moins
38,50 € HT
46,20 € TTC
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Réf. : MIG3139190
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : format pâtissiers 600 x 400 mm, format pâtissier 400 x 300 mm, format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils pratiques : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Entretien : Le tremper dans l’eau savonneuse et de le nettoyer avec une éponge douce. Pour le sécher, un passage au four 2 à 3 minutes à 100° C convient parfaitement. Conseil : Utiliser de préférence des plaques aluminium perforées pour les cuissons sur FLEXIPAN® ENTREMETS. Voir plus Voir moins
141,50 € HT
169,80 € TTC
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Réf. : MIG3138727
Moules flexibles à pâtes de fruits : Composés d’une plaque souple 24 empreintes et d’un support rigide. Emploi simple et pratique, à utiliser avec un entonnoir automatique, pour le remplissage. Démoulage facile. Moules en silicone agréé au contact alimentaire. Dimensions des plaques : 180 x 335 mm. Voir plus Voir moins
52,50 € HT
63,00 € TTC
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Réf. : MIG3139325
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
135,75 € HT
162,90 € TTC
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Réf. : MIG3138318
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, format pâtissier 400 x 300 mm, format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils pratiques : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
135,75 € HT
162,90 € TTC
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Réf. : MIG47720135
Douille à pâtisserie - Lot de 6. En copolyester. Constitué de 6 douilles : 1 douille cannelé à nombreuses dents (modèle PF 16), 1 douille à Saint-Honoré ø 10 mm, 1 douille Saint-Honoré ø 14 mm, 1 douille à nid ou à vermicelle : embout plat ø 14 mm, percé de 7 trous de ø 1,5 mm, 1 douille ruban largeur 30 mm, épaisseur 1,5 mm. Conditionnement sous blibox avec étiquette quadri. Voir plus Voir moins
45,25 € HT
54,30 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138527
Le moule souple Flexipan® aux propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage, est une combinaison de tissus de verre et de silicones lui confèrant solidité et longévité. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
96,50 € HT
115,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138722
Section carrée, sans évasement pour pain de mie à grandes tranches, avec couvercle. Moules à pain exopan® Acier fin revêtu d’une couche anti-adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéal pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti-adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave-vaisselle, réfrigérateur, …) Voir plus Voir moins
A partir de
65,75 € HT
78,90 € TTC
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Réf. : MIG77731853
Format compact idéal pour un stockage optimisé. Empilable avec et sans couvercle, grande capacité d'empilement en hauteur. Angles et fond arrondis pour un nettoyage facile des bacs. Parois verticales sans rebord intérieur pour éviter de marquer les pâtons. Fond totalement plat pour décoller aisément les pâtons, sans aucune perte de matière. Voir plus Voir moins
A partir de
11,65 € HT
13,98 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3139324
Pour tartes aux fruits Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
134,25 € HT
161,10 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719192
Lot de 25 moules 25 financiers ou friands Exopan. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Passe au four pour une coloration rapide. Revêtement anti adhésif (sans PFOA) pour une cuisson homogène sans graissage des préparations Démoulage facile. Voir plus Voir moins
A partir de
84,00 € HT
100,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138796
Lame en acier inoxydable semi-flexible, bords arrondis. Manche surmoulé en polypropylène noir. Voir plus Voir moins
A partir de
30,25 € HT
36,30 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7702538
Idéale pour les cuissons délicates Antiadhésive en aluminium et destinée à la cuisson au four Bords évasés empêchant ainsi les préparations de couler hors de la plaque lors de la cuisson Lavable à la main avec éponge nonabrasive Voir plus Voir moins
49,25 € HT
59,10 € TTC
Le lot de 2 24,63 € HT l'unité
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Réf. : MIG3137574
Livrés dans une boîte de rangement. Le materiau composite développé par MATFER sous la marque Exoglass®, répond aux exigences des réglementations européennes sur l’hygiène. Il est imputrescible, adapté au passage au lave-vaisselle et à la stérilisation. Il garantit un tranchant des découpoirs de longue durée. Les découpoirs sont monoblocs donc faciles à nettoyer. Leur prise en main est confortable grâce à leur arrondi. Un découpoir Exoglass® conserve toujours sa forme d’origine. Voir plus Voir moins
A partir de
59,50 € HT
71,40 € TTC
Le jeu
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Réf. : MIG7703158
Moule en aluminium pour savarin Diamètre de 24cm Revêtement antiadhérent Voir plus Voir moins
48,25 € HT
57,90 € TTC
Le lot de 2 24,13 € HT l'unité
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Réf. : MIG7246204
Préparateur de pâte à crêpe Un ustensile astucieux qui vous permet de préparer facilement votre pâte à crêpe sans grumeaux puis de la verser directement dans votre crêpière ! Préparez et dosez facilement vos pâtes à crêpes, pancakes, gaufres et scones La poignée supérieure actionne un fouet rotatif pour préparer la pâte sans grumeaux Voir plus Voir moins
38,75 € HT
46,50 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7702908
Livré avec une recette En cuivre Excellente répartition et diffusion de la chaleur Idéal pour caraméliser la pâte créer une croûte croustillante et un coeur moelleux Voir plus Voir moins
49,50 € HT
59,40 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138120
Avec biseau, acier inoxydable. Voir plus Voir moins
90,25 € HT
108,30 € TTC
Le jeu
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Réf. : MIG7702414
Moule à cake extensible de 20 à 35 cm En acier chromé laminé à froid avec revêtement antiadhésif ultrarésistant aux rayures Excellente conduction et répartition de la chaleur et donc une cuisson plus rapide et plus homogène Idéal pour les cakes quatrequarts brioches pains pâtés ou terrines en adaptant Passe au four jusqu'à 230 °C Voir plus Voir moins
53,50 € HT
64,20 € TTC
Le lot de 2 26,75 € HT l'unité
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Réf. : MIG3138341
Moules flexibles à pâtes de fruits : Composés d’une plaque souple 24 empreintes et d’un support rigide. Emploi simple et pratique, à utiliser avec un entonnoir automatique, pour le remplissage. Démoulage facile. Moules en silicone agréé au contact alimentaire. Dimensions des plaques : 180 x 335 mm. Voir plus Voir moins
55,50 € HT
66,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719941
Carton de 1000 godets à crème en aluminium. Résistant de -40°C et +250°C. Rigide et bon maintien de forme. Matériau durable et recyclable à l'infini. Impact sur l'environnement faible et eco-friendly. Voir plus Voir moins
A partir de
88,25 € HT
105,90 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3139113
Nouveau rouleau, grande largeur pour piquer deux fois plus vite les bandes de pâte de façon régulière. Rouleau polyamide, manche polypropylène. Voir plus Voir moins
96,90 € HT
116,28 € TTC
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Réf. : MIG3138905
Plaque rigide pour faciliter le garnissage, l’enfournement et le défournement de tulipcups/muffins. La disposition en quinconce assure une meilleure circulation d’air pour une cuisson homogène. Format adapté pour l’utilisation sur Plaque à four ou grille 600x400mm. En acier inoxydable avec poignées. Voir plus Voir moins
72,75 € HT
87,30 € TTC
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Réf. : MIG3138980
Modèle à simple détente, poire avec clapet anti-retour, conduit en caoutchouc. Canule (embout) cuivre, L : 130 mm, Ø : 6 mm. Voir plus Voir moins
60,50 € HT
72,60 € TTC
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Réf. : MIG17849021
Cire 100% végétale de colza, beurre de karité et parfums naturels. Coulée dans des bocaux en verre, réutilisables, avec une mèche en coton sans plomb et un couvercle en liège. Temps de combustion : environ 40 heures.Emballage en coton naturel. Poids 200gr. Parfum : Citronnelle. Voir plus Voir moins
21,90 € HT
26,28 € TTC
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Réf. : MIG3137621
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
155,25 € HT
186,30 € TTC
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Réf. : MIG3138311
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
155,25 € HT
186,30 € TTC
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Réf. : MIG7703199
Volette est idéale pour napper ou glacer facilement les pâtisseries Permet de laisser refroidir tout doucement les tartes et gâteaux à la sortie du four Fabriqué en fer durable et léger avec finition chromée élégante Peut-être également utilisée pour garder les casseroles et plats chauds sur la table Voir plus Voir moins
52,25 € HT
62,70 € TTC
Le lot de 2 26,13 € HT l'unité
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Réf. : MIG3139109
Plaques de découpoirs de diverses formes qui permettent de réaliser facilement et rapidement des découpes de pâte. Ces découpes peuvent servir à fabriquer des sablés, des biscuits, des fonds de petits fours, ... à découper directement sur les plaques à four pour cuisson, pour gagner du temps. Format Plaque 580 x 390 mm. ABS blanc. Voir plus Voir moins
48,75 € HT
58,50 € TTC
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Réf. : MIG3139118
Nouvelle poignée ergonomique. Après passage du rouleau sur l’abaisse de la pâte, il suffit de l’étirer pour obtenir un grillage parfaitement régulier. Fabrication robuste : lames acier inoxydable, poignée polypropylène. Livré sous boîte plastique Blibox. Voir plus Voir moins
99,90 € HT
119,88 € TTC
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Réf. : MIG17847772
Le moule à tarte tatin de baumalu passe sur tous les feux dont l'induction.son revêtement anti-adhérent 3 couches permet à votre tarte de ne pas accrocher. - acier inoxydable diamètre : 24 cmhauteur : 6 cmrevêtement anti-adhérent 3 couchestous feux dont inductionbords largescompatible lave-vaisselle Voir plus Voir moins
42,90 € HT
51,48 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7702291
Plaque à four perforée 40 x 30 centimètres Conçue pour favoriser la circulation de l'air au sein du four Idéal pour réussir toutes sortes de cuissons délicates Apporte de la stabilité au moule pâtissière Voir plus Voir moins
53,50 € HT
64,20 € TTC
Le lot de 2 26,75 € HT l'unité
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Réf. : MIG47719249
Boîte de 100 feuilles de guitare en Pebd. En polyéthylène à plat. De qualité supérieure, qui assure une parfaite brillance du chocolat. Feuille extrêmement souple adaptée au contact alimentaire. Capacité 32 000 mesures. Voir plus Voir moins
41,00 € HT
49,20 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138504
Le moule souple Flexipan® aux propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage, est une combinaison de tissus de verre et de silicones lui confèrant solidité et longévité. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
117,90 € HT
141,48 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138307
Adapté à la cuisson de pain cru ou surgelé, eNFour à air pulsé. La maille en fibre de verre recouverte de silicone permet un démoulage aisé grâce à la souplesse de la maille. Cadre en fil inox. Toile souple amovible et interchangeable. Revêtement silicone. Voir plus Voir moins
A partir de
75,75 € HT
90,90 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138380
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
38,00 € HT
45,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138648
Pour la fabrication de bûches façon entremets et glacées à couper à la longueur désirée, en parts individuelles ou 4, 6, 8 parts. Démoulage facile grâce au calage amovible en U et à l’écartement naturel du moule. Peut servir à la cuisson de gâteaux de voyage (roll-cake) ou d’inserts pour d’autres préparations. Le petit diamètre 30 mm peut servir d’insert pour le diamètre 45 ou 60 mm. Moule en inox. Création Bruno Pastorelli. Une forme et un résultat originaux Un montage facilité par la conception du moule Voir plus Voir moins
A partir de
47,50 € HT
57,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7702324
Lot de 4 moules à glace esquimau en silicone empilable flexible et réutilisable. Pour préparer facilement votre propre pôle d'accueil en portions individuelles. En PP et silicone platine. Résiste à des températures de 20° à 100°C. Nettoyage facile passe au lave-vaisselle. Livret de recettes inclus Voir plus Voir moins
56,50 € HT
67,80 € TTC
Le lot de 2 28,25 € HT l'unité
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Réf. : MIG3138395
Spéciale pour le stockage de produits lourds. Grille plate renforcée en inox. En fil d'acier inoxydable. Voir plus Voir moins
A partir de
15,99 € HT
19,19 € TTC
L'unité
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[ { "catentry_id" : "20074935", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"80.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035487.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035487.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035487.jpg" } ]
Réf. : MIG47719783
Moule pour un demi-coquille lisse. Moule en copolyester transparent facilitant la décoration. Très grande résistance. Démoulage aisé. Brillance. Voir plus Voir moins
80,90 € HT
97,08 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138873
Pour la fabrication des biscuits, gouttières triangulaires, largeur : 35 mm. Voir plus Voir moins
51,25 € HT
61,50 € TTC
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Réf. : MIG3139141
Très transparent et brillant, grande rigidité, pour mousses, entremets et charlottes, livré avec un adhésif double face. Voir plus Voir moins
A partir de
71,50 € HT
85,80 € TTC
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Réf. : MIG3137840
Peut servir à faire des inserts individuels Ø 20 mm. Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
149,25 € HT
179,10 € TTC
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Réf. : MIG47719176
Lot de 25 moules ovales royaux Exopan. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Passe au four pour une coloration rapide. Nettoyage à l'eau chaude avec produits dégraissants. Voir plus Voir moins
A partir de
93,50 € HT
112,20 € TTC
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Réf. : MIG7702317
Plaque à pâtisserie Perfectbake TEFAL En aluminium 100% recyclé Diffusion optimale de la chaleur Revêtement antiadhésif sérigraphié Voir plus Voir moins
47,00 € HT
56,40 € TTC
Le lot de 2 23,50 € HT l'unité
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Réf. : MIG47720431
Livre professionnel Des Gateaux et Des Saisons - Matfer. Livre professionnel. Auteur : Claire Damon. 287 pages. 68 recettes de tartes, entremets, moelleux, galettes, choux et cakes témoignent du passage des saisons. Voir plus Voir moins
58,90 € HT
70,68 € TTC
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Réf. : MIG3138792
Pelle à rebord avec manche. Hêtre, longueur totale : 3,20 m. Voir plus Voir moins
A partir de
121,75 € HT
146,10 € TTC
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