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Réf. : MIG47720072
Lot de 48 tartelettes oblong. Matériau composite Exoglass. Moule monobloc, anti adhérent, sans soudure, ni bord roulé, indéformable. Excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson et coloration parfaites. Utilisable avec fonceuse manuelle ou automatique. Voir plus Voir moins
239,00 € HT
286,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719804
Plaque eutectique pour plaque. Plaque eutectique pour Modulo. Accessoire pour ligne de buffet Modulo. Voir plus Voir moins
155,50 € HT
186,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG17848088
Spatule à pâtisserie classique avec une lame longue et étroite. qui permet d'étaler de façon homogène et fine une garniture. ou couverture. - Côtés fins qui servent à décoller les morceaux frais. cuit à partir de plaques de four et comme outil de cuisson. Voir plus Voir moins
8,29 € HT
9,95 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719997
Boîte de 24 décors en pain azyme - Matfer Flo. Décors comestibles. Idéal pour décorer les gâteaux, entremets, bûches. Couleurs joyeuses avec dessins de ballons et de confettis. Voir plus Voir moins
A partir de
11,45 € HT
13,74 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3139145
4 empreintes pour 2 sabots. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
38,00 € HT
45,60 € TTC
L'unité
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34,90 € HT
41,88 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138503
Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage Voir plus Voir moins
155,25 € HT
186,30 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138217
Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage Voir plus Voir moins
155,25 € HT
186,30 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720770
Moule chocolat pour 3 tablettes de 18 carrés décalés. Voir plus Voir moins
30,90 € HT
37,08 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719802
Plaque à raviolis - Mafter. En aluminium embouti. Base en acier à pieds anti-glisse en caoutchouc. Livré avec un rouleau en bois de hêtre. Très résistant et rigide. Voir plus Voir moins
45,25 € HT
54,30 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7702293
Idéal pour animer vos fêtes et anniversaires Réalise de délicieuses Barbes à Papa Fabriqué en bois de hêtre apte au contact alimentaire Facile à utilisé Voir plus Voir moins
43,75 € HT
52,50 € TTC
Le lot de 8 5,47 € HT l'unité
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12,25 € HT
14,70 € TTC
Le lot de 24 0,51 € HT l'unité
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Réf. : MIG47720607
Moule de partage. En fer blanc. Ne contient pas de revêtement PTFE ni PFOA. Excellent conducteur de chaleur. Cuit les pâtisseries de manière optimale. Voir plus Voir moins
35,90 € HT
43,08 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG41962094
Fouet rond plat à liquides - Matfer. Forme adaptée pour atteindre les bords et les fonds des récipients. Permet de cuire des sauces et crèmes à base de lait sans qu'elles attachent. Manche Exoglass® : matériau composite étanche. Manche isolant de la chaleur pour une prise en main parfaite sans risque de brûlure. Voir plus Voir moins
43,00 € HT
51,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG17850295
Matière plastique recyclée. Dim. 11.8x15.8x18.2cm. 1L. Capacité 700g. Label origine France garantie. Voir plus Voir moins
17,95 € HT
21,54 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719177
Lot de 25 moules à petits fours carré uni Exopan. Exopan moules à petits fours. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Passe au four pour une coloration rapide. Voir plus Voir moins
54,90 € HT
65,88 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG41961969
Caissette de cuisson en papier. Caissette solide avec film intérieur PE. Cuisson, congélation et présentation de préparations sucrées ou salées. Rigide et bon maintien de forme. Voir plus Voir moins
42,25 € HT
50,70 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137578
Acier inoxydable. 16 découpoirs. Voir plus Voir moins
44,50 € HT
53,40 € TTC
Le jeu
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Réf. : MIG47720771
Moule chocolat pour 3 tablettes de 21 carrés décalés. Voir plus Voir moins
30,90 € HT
37,08 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138814
Les toiles Silform®, spécialement étudiées pour la panification, sont antiadhérentes et idéales pour la cuisson de pains de formes variées. Grâce à leur texture aérée, la circulation de l’air est optimisée, permettant ainsi d’obtenir un croustillant et une coloration inégalées. Une gamme Silform® a été spécialement développée pour la pâte à choux. Grâce à l’anti-adhérence du Silform®, le démoulage est impeccable. Le dessous est clair, net et permet aux choux d’être bien stables. Conception en tricot de verre siliconé aéré parfaitement adaptée pour la cuisson de la pâte à choux et des fonds de tartelettes cuits à blanc. La circulation de l’air chaud sous les toiles favorise la prise de coloration tout en garantissant une cuisson moelleuse. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
81,50 € HT
97,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719623
Livre professionnel sur boulangerie - Matfer. Le grand livre du snacking. Les auteurs livrent tout leur savoir-faire. Créations originales à la fois esthétiques et gourmandes. Voir plus Voir moins
64,00 € HT
76,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG41962187
Pochoir spirale inox - Mafter Fournit des résultats de pochoir cohérents et précis. Polyvalent et adapté à divers projets d'art et d'artisanat. Léger et portable pour une manipulation facile. Voir plus Voir moins
32,25 € HT
38,70 € TTC
L'unité
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[ { "catentry_id" : "19593177", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"59.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48032958.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48032958.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48032958.jpg" } ]
Réf. : MIG47719181
Lot de 25 moules à petits fours triangle Exopan. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Passe au four pour une coloration rapide. Craint l'humidité (lave-vaisselle, réfrigérateur). Voir plus Voir moins
59,75 € HT
71,70 € TTC
L'unité
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[ { "catentry_id" : "6951546", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"38.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154848.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154848.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154848.jpg" } ]
Réf. : MIG3137353
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 24 empreintes 10 g. Voir plus Voir moins
38,00 € HT
45,60 € TTC
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Réf. : MIG3137550
Moules à pain exopan® Acier fin revêtu d’une couche anti-adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéal pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti-adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave-vaisselle, réfrigérateur, …) Voir plus Voir moins
A partir de
39,00 € HT
46,80 € TTC
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Réf. : MIG47719934
Boîte de 1000 caissettes rondes en papier - Matfer Flo. Caissette couleur. En papier silisé. Très résistante et solide. Idéale pour protéger les pâtisseries et pour la vente. Voir plus Voir moins
47,75 € HT
57,30 € TTC
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34,90 € HT
41,88 € TTC
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Réf. : MIG7702362
Idéale pour les accompagner au quotidien les préparations pâtissières En polypropylène Kit contenant 3 poches à décorer 7 douilles 1 suport de douille Voir plus Voir moins
31,75 € HT
38,10 € TTC
Le lot de 12 2,65 € HT l'unité
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Réf. : MIG2187565
Bougies blanches avec support plastique blanc et chiffre or. Voir plus Voir moins
9,79 € HT
11,75 € TTC
Le lot de 10 0,98 € HT l'unité
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Réf. : MIG47719930
Sachet de 100 moules à cake plié en aluminium. Moules à cake en aluminium pliés rigides. Matériau durable et recyclable à l'infini. Permet d'économiser les ressources et réduire les déchets. Résistant jusque -40°C et +250°C. Voir plus Voir moins
146,25 € HT
175,50 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3139385
Faites la différence : mariez couleurs, formes et saveurs ! Les Mozaïk triangles, rectangulaires, carrés et oblongs et leur découpoir revisitent la présentation de grands classiques pâtissiers. Le mariage de goûts délicats et de couleurs gourmandes pour une même tarte, surprendra vos clients. Les combinaisons de présentation sont multiples : bandes, étoiles, hexagones, triangles. Les parts de tarte assemblées recréent une tarte ronde, carrée. Grâce au découpoir adapté, la pâte est découpée précisément pour réaliser des fonds de tartes aux contours nets et aux bords d’épaisseur régulière. Formes et découpoirs en acier inoxydable. Modèle déposé. Le plus : Vendre les tartelettes individuelles ou en combinaisons de formes et parfums sucrés ou salés Voir plus Voir moins
47,50 € HT
57,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3139005
Spécialement étudié pour être utilisé avec les trempeuses à chocolat grâce à son socle inox plat qui se glisse sous l’appareil. La barre de 260 mm est équipée de 6 crochets, elle est montée sur uNFlexible de 600 mm orientable en tout sens. Voir plus Voir moins
168,25 € HT
201,90 € TTC
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Réf. : MIG3138590
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
141,50 € HT
169,80 € TTC
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Réf. : MIG3138140
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 50 empreintes 6 gr. Voir plus Voir moins
38,00 € HT
45,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3139284
Brillance. Démoulage aisé. Entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 18 carrés (3 x 6). Voir plus Voir moins
38,00 € HT
45,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719646
Livre professionnel sur le chocolat. Livre professionnel. Ambassadeur de la Haute chocolaterie dans le monde. Voir plus Voir moins
39,25 € HT
47,10 € TTC
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Réf. : MIG3139261
A base d’huile végétale pour le démoulage facile des pâtisseries, biscuits. Produit sans odeur, ne transmettant aucun goût au produit final. Voir plus Voir moins
8,89 € HT
10,67 € TTC
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Réf. : MIG58024073
Couvercle pour bac à pâton. Protège efficacement les contenus sensibles. Protège le dernier bac de la pile. Voir plus Voir moins
11,35 € HT
13,62 € TTC
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12,25 € HT
14,70 € TTC
Le lot de 24 0,51 € HT l'unité
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Réf. : MIG7702318
Moule à quatre quart en aluminium 100% recyclé Diffusion optimale de la chaleur Revêtement antiadhésif sérigraphié Utilisation Four lave-vaisselle Voir plus Voir moins
41,75 € HT
50,10 € TTC
Le lot de 2 20,88 € HT l'unité
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Réf. : MIG47719677
Livre professionnel de la pâtisserie - Matfer. Ferrandi pâtisserie. 1500 gestes, tours de main et techniques. Voir plus Voir moins
85,00 € HT
102,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720066
Carton de 400 moules en bois avec caissette. Caissette papier cuisson. Idéal pour une présentation à l'aspect authentique et naturel. De la cuisson à la vente dans le même contenant. Voir plus Voir moins
305,00 € HT
366,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138906
Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle Voir plus Voir moins
A partir de
34,90 € HT
41,88 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7703213
Moule à bûche extensible Dos de chevreuil anti adhésif Idéal pour la réalisation des bûches de noël Voir plus Voir moins
37,90 € HT
45,48 € TTC
Le lot de 2 18,95 € HT l'unité
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Réf. : MIG3138618
Moule très peu évasé pour la fabrication de cakes de voyage, salés ou sucrés à emporter ou à présenter sur un buffet. La fabrication de mini-portions de cakes facile à prendre et à manger devient un vrai plaisir. Voir plus Voir moins
A partir de
36,90 € HT
44,28 € TTC
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Réf. : MIG47719665
Livre professionnel Des Gateaux et Des Saisons - Matfer. Livre professionnel. Auteur : Claire Damon. 287 pages. 68 recettes de tartes, entremets, moelleux, galettes, choux et cakes témoignent du passage des saisons. Voir plus Voir moins
58,90 € HT
70,68 € TTC
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52,50 € HT
63,00 € TTC
Le lot de 72 0,73 € HT l'unité
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Réf. : MIG3138578
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
155,25 € HT
186,30 € TTC
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