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Bac gastronormes en copolyester GN 1/4 transparent Réf. : MIG3506052
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Matériau alternatif au polycarbonate, exempt de bisphémol A Excellente résistance aux chocs et aux fissures Matériau durable adapté aux passages en machine à laver Léger et transparent pour une parfaite visualisation du contenu du bac Compatibles avec tous les équipements et appareils gastronormes d'autres marques Utilisation pour stockage en chambre froide, préparation, et le maintien en température (liaison froide, liaison chaude) Température d'utilisation 40° à 90 Conformes à la norme européenne EN 631 1 A partir de
5,25 € HT
6,30 € TTC
L'unité
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Bac gastronormes en copolyester GN 1/2 transparent Réf. : MIG3506050
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Matériau alternatif au polycarbonate, exempt de bisphémol A Excellente résistance aux chocs et aux fissures Matériau durable adapté aux passages en machine à laver Léger et transparent pour une parfaite visualisation du contenu du bac Compatibles avec tous les équipements et appareils gastronormes d'autres marques Utilisation pour stockage en chambre froide, préparation, et le maintien en température (liaison froide, liaison chaude) Température d'utilisation 40° à 90 Conformes à la norme européenne EN 631 1 A partir de
6,99 € HT
8,39 € TTC
L'unité
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Bac gastronormes en copolyester GN 1/1 transparent Réf. : MIG3506049
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Matériau alternatif au polycarbonate, exempt de bisphémol A Excellente résistance aux chocs et aux fissures Matériau durable adapté aux passages en machine à laver Léger et transparent pour une parfaite visualisation du contenu du bac Compatibles avec tous les équipements et appareils gastronormes d'autres marques Utilisation pour stockage en chambre froide, préparation, et le maintien en température (liaison froide, liaison chaude) Température d'utilisation 40° à 90 Conformes à la norme européenne EN 631 1 A partir de
19,19 € HT
23,03 € TTC
L'unité
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Bac gastronormes en copolyester GN 2/1 transparent Réf. : MIG3506048
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Capacité 58 litres Profondeur 20 cm Matériau alternatif au polycarbonate, exempt de bisphémol A Excellente résistance aux chocs et aux fissures Matériau durable adapté aux passages en machine à laver Léger et transparent pour une parfaite visualisation du contenu du bac Compatibles avec tous les équipements et appareils gastronormes d'autres marques Utilisation pour stockage en chambre froide, préparation, et le maintien en température (liaison froide, liaison chaude) Température d'utilisation 40° à 90 Conformes à la norme européenne EN 631 1
76,75 € HT
92,10 € TTC
L'unité
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Mixer portatif Bermixer Réf. : MIG3505959
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Le moteur est doté d'un système de refroidissement par air et est protégé contre la surchauffe: Un contrôle de la vitesse est réalisé pour adapter la puissance à la charge de travail (Vitesse variable jusqu'à 9 000 tours par minute en plongée) Etanchéité du moteur (panneau de contrôle IP55, machine IP34) Les parties en contact avec les aliments (tube, axe, couteau) peuvent être entièrement démontées sans outils par l'utilisateur pour un nettoyage facile Tube et couteau démontables sans outil Vitesse variable Mixeur portatif facile à manipuler et conçu pour être utilisé avec des récipients d'une capacité importante
639,00 € HT
766,80 € TTC
L'unité
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Coupe Légumes TRS monophasé 1 vitesse Réf. : MIG3505957
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Se compose d'un bloc moteur asynchrone pour conjuguer robustesse et durée de vie Le bras d'alimentation et la trémie sont entièrement en inox Carter moteur en aluminium Panneau de commande plat et étanche IP55, et machine IP24 Toutes les parties en contact avec les aliments sont démontables sans outils, la trémie en inox, le levier en inox et la chambre de coupe sont lavables au lave vaiselle Livré avec chambre de coupe amovible, trémie inox diamètre 60mm (légumes longs) intégrée au levier et une grande trémie inox gros légumes (215 cm3) La zone de déchargement permet d'utiliser des bacs GN profonds (jusqu'à 20 cm) Système de sécurité magnétique et frein moteur pour protéger l'opérateur Puissance 500 watts Largeur x hauteur x profondeur 25,2 x 50,2 x 50 cm 21,4 kg
2 079,00 € HT
2 494,80 € TTC
L'unité
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Disque diamètre 205 paille et allumette et bâtonnet 8 mm Réf. : MIG3505948
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Pour pommes frites, pommes pailles, pommes allumettes, bâtonnets de carottes, céléri, betterave etc
154,00 € HT
184,80 € TTC
L'unité
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Disque diamètre 205 paille et allumette et bâtonnet 4 mm Réf. : MIG3505947
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Pour pommes frites, pommes pailles, pommes allumettes, bâtonnets de carottes, céléri, betterave etc
139,00 € HT
166,80 € TTC
L'unité
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Disque diamètre 205 paille et allumette et bâtonnet 2 mm Réf. : MIG3505946
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Pour pommes frites, pommes pailles, pommes allumettes, bâtonnets de carottes, céléri, betterave etc
139,00 € HT
166,80 € TTC
L'unité
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Grille diamètre 205 cubes 25 mm Réf. : MIG3505939
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112,00 € HT
134,40 € TTC
L'unité
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Grille diamètre 205 cubes 20 mm Réf. : MIG3505938
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112,00 € HT
134,40 € TTC
L'unité
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Grille diamètre 205 frites 10 mm Réf. : MIG3505934
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
En la combinant avec des disques coupe rondelles 10 mm, on obtient des frites 10 mm
112,00 € HT
134,40 € TTC
L'unité
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Grille diamètre 205 frites 8 mm Réf. : MIG3505933
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
En la combinant avec des disques coupe rondelles 8 mm, on obtient des frites 8 mm
112,00 € HT
134,40 € TTC
L'unité
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Socle inox éplucheuse PPC 6 + Réf. : MIG3505910
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Largeur et hauteur et profondeur 41,1 x 94,5 x 70 cm
319,00 € HT
382,80 € TTC
L'unité
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Essoreuse Triphasé 12 kg ES 200 Réf. : MIG3505907
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L'essoreuse est dotée d'un moteur triphasé alimenté par un variateur électronique de grande fiabilité Grâce à cela, l'essoreuse se branche au réseau électrique en monophasé Essore tous genres de légumes en très peu de temps, grâce à sa vitesse élevée (900 tours par minute) Châssis et panier inox Couvercle très résistant, relevable avec amortisseur Sécurité de couvercle Panneau de commandes électronique d'utilisation très simple et intuitive Sélection de cycles Frein moteur Système exclusif de Vibration Control System (VCS), qui contrôle la répartition de la charge dans le panier avant le démarrage du cycle, améliorant ainsi la durée de vie de la machine Équipée de roues avec frein de série pour un confort maximum dans le lieu de travail, ce qui lui confère une grande stabilité durant le fonctionnement et une facilité de déplacement pour son nettoyage ou stockage Production heure 240 kg et 720 kg Largeur et hauteur et profondeur 54 x 81,5 x 75 cm 52 kg
3 675,00 € HT
4 410,00 € TTC
L'unité
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Essoreuse 6 kg Triphasé ES 100 Réf. : MIG3505906
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L'essoreuse est dotée d'un moteur triphasé alimenté par un variateur électronique de grande fiabilité Grâce à cela, l'essoreuse se branche au réseau électrique en monophasé Essore tous genres de légumes en très peu de temps, grâce à sa vitesse élevée Châssis et panier inox Couvercle très résistant, relevable avec amortisseur Sécurité de couvercle Panneau de commandes électronique Sélection de cycles Frein moteur Système exclusif de Vibration Control System (VCS), qui contrôle la répartition de la charge dans le panier avant le démarrage du cycle, améliorant ainsi la durée de vie de la machine Équipée de roues avec frein de série pour un confort maximum dans le lieu de travail, ce qui lui confère une grande stabilité durant le fonctionnement et une facilité de déplacement pour son nettoyage ou stockage Production heure 120 kg et 360 kg Largeur et hauteur et profondeur 54 x 66,5 x 75 cm 48 kg 900 tours par minute garantie de rendement et de qualité Capacité 6 kg
2 585,00 € HT
3 102,00 € TTC
L'unité
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Eplucheuse pommes de terre 20 kg PI 20 Triphasé Réf. : MIG3505905
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Capacité 20 kg En inox Mélangeurs latéraux avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF) Plateau en aluminium avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF), facile à démonter pour son nettoyage Entraînement automatique des déchets vers la vidange Efficacité énergétique par l'optimisation des moteurs Couvercle transparent en polycarbonate relevable, avec fermeture et dispositif de sécurité Porte en aluminium avec fermeture hermétique et dispositif de sécurité Bouton de commande avec protection IP65 contre l’humidité et les éclaboussures d’eau Système anti retour à l’entrée d’eau Contact auxiliaire pour une électrovanne extérieure Minuterie 0 6 min et fonctionnement en continu Arrivée d'eau 80 mm Production heure 400 kg et 480 kg Largeur et hauteur et profondeur 43,3 x 73,5 x 63,8 cm 39 kg Idéale pour les espaces réduits
2 869,00 € HT
3 442,80 € TTC
L'unité
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Eplucheuse pommes de terre PI 20 20 kg Monophasé Réf. : MIG3505904
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Capacité 20 kg En inox Mélangeurs latéraux avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF) Plateau en aluminium avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF), facile à démonter pour son nettoyage Entraînement automatique des déchets vers la vidange Efficacité énergétique par l'optimisation des moteurs Couvercle transparent en polycarbonate relevable, avec fermeture et dispositif de sécurité Porte en aluminium avec fermeture hermétique et dispositif de sécurité Bouton de commande avec protection IP65 contre l’humidité et les éclaboussures d’eau Système anti retour à l’entrée d’eau Contact auxiliaire pour une électrovanne extérieure Minuterie 0 6 min et fonctionnement en continu Arrivée d'eau 80 mm Production heure 400 kg et 480 kg Largeur et hauteur et profondeur 43,3 x 73,5 x 63,8 cm 39 kg Idéale pour les espaces réduits
2 970,00 € HT
3 564,00 € TTC
L'unité
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Eplucheuse pommes de terre PPC 6 + Réf. : MIG3505903
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L'épluchage est réalisé par un matériau abrasif qui use la surface du produit par frottement et qui possède une longévité et une résistance extrêmes Corps en fonte d'aluminium poli Cylindre et plateau avec abrasif Cylindre orientable PPC Prise d'accessoire en position fixe Boîtier de commande incorporé avec bouton de marche, arrêt coup de poing et minuterie de 0 à 6 mn Production heure 120 kg et 150kg Largeur et hauteur et profondeur 39,5 x 43,3 x 70 cm 13 kg Présentée avec le socle réf LA02173H
1 875,00 € HT
2 250,00 € TTC
L'unité
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Eplucheuse à pommes de terre 5 kg M 5 monophasé Réf. : MIG3505902
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L'épluchage est réalisé par un matériau abrasif qui use la surface du produit par frottement et qui possède une longévité et une résistance extrêmes Corps acier inox Plateau avec abrasif Système anti retour à l´arrivée de l'eau Possibilité de l'installer près d'un évier pour vidanger Boîtier de commande incorporé avec bouton de marche, arrêt coup de poing et minuterie de 0 à 6 min Installation très simple Production heure 80 kg et 100 kg Largeur et hauteur et profondeur 33,3 x 49 x 36,7 cm 15 kg Idéale pour les espaces réduits
1 910,00 € HT
2 292,00 € TTC
L'unité
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Planche à découper marbrée - Matfer Réf. : MIG42673781
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Planche à découper marbrée. Polyéthylène haute densité. Lisse et chanfreinée. Matériau hydrofuge. Bonne rigidité. A partir de
43,00 € HT
51,60 € TTC
L'unité
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Planche à découpe en hêtre avec rigole - Matfer Réf. : MIG42673780
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Planche à découpe en hêtre avec rigole. Planche à découper en hêtre monobloc. Planche à découper pour tout type d'ingrédient. A partir de
22,50 € HT
27,00 € TTC
L'unité
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Planche à découper avec rigole - Matfer Réf. : MIG42673778
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Planche à découper avec rigole. Polyéthylène haute densité. Lisse et chanfreinée. Matériau hydrofuge. Bonne rigidité. A partir de
47,50 € HT
57,00 € TTC
L'unité
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Planche en acacia - In Situ Réf. : MIG42673774
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Planche en acacia. Sécher à la verticale. Entretien à l'huile végétale. Agréé contact alimentaire.
32,75 € HT
39,30 € TTC
L'unité
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Planche à servir en acacia - In Situ Réf. : MIG42673772
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Planche à servir en acacia. Acacia. Agréé contact alimentaire.
31,75 € HT
38,10 € TTC
L'unité
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Coquille saint jacques en aluminium - Lot de 1000 - Matfer Flo Réf. : MIG42673682
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Coquille saint jacques en aluminium. Papier et moules de cuisson. Résistant de -40°c et +250°c. Rigide et bon maintien de forme.
132,25 € HT
158,70 € TTC
L'unité
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Plateau acacia en forme de goutte - In Situ Réf. : MIG42673655
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Plateau acacia en forme de goutte. Contours arrondis. Légèrement creusé à l'intérieur. Idéal pour le service du café et du thé. Adapté à la présentation de tapas ou d'un dessert individuel. A partir de
15,89 € HT
19,07 € TTC
L'unité
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Plateau acacia en forme de galet - In Situ Réf. : MIG42673654
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Plateau acacia en forme de galet. Contours arrondis. Légèrement creusé à l'intérieur. Plateau est idéal pour le service des burgers, des viandes.
37,25 € HT
44,70 € TTC
L'unité
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Plaque de découpe souple de couleur pour planche - Lot de 6 - Matfer Réf. : MIG42673584
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Plaque de découpe souple de couleur pour planche. Pratique, hygiénique et compatible. Système moins coûteux. Plaques de découpe remplaçables et réversibles. Conserve le plan de découpe plat, non soumis à l'usure.
130,25 € HT
156,30 € TTC
L'unité
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Lame de rechange pour racloir - Lot de 2 - Matfer Réf. : MIG42673540
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Lame de rechange pour racloir. Lames réversibles en acier trempé. Robuste et bonne durée de vie. Très facile d'entretien pour une hygiène irréprochable.
50,50 € HT
60,60 € TTC
L'unité
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Plaque de découpe souple pour planche - Lot de 4 - Matfer Réf. : MIG42673499
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Plaque de découpe souple pour planche. Pratique, hygiénique et compatible HACCP. Système moins couteux que le changement intégral de la planche à découper ou son rabotage. Plaques de découpe remplaçables et réversibles. Conserve le plan de découpe plat, non soumis à l'usure.
72,75 € HT
87,30 € TTC
L'unité
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Eplucheuse pommes de terre PI-10 Triphasé 10 kg Sammic Réf. : MIG4241432
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Idéale pour les espaces réduits. Capacité 10 kg. En inox. Mélangeurs latéraux avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF). Plateau en aluminium avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF), facile à démonter pour son nettoyage. Entraînement automatique des déchets vers la vidange. Efficacité énergétique par l'optimisation des moteurs. Couvercle transparent en polycarbonate relevable, avec fermeture et dispositif de sécurité. Porte en aluminium avec fermeture hermétique et dispositif de sécurité. Bouton de commande avec protection IP65 contre l’humidité et les éclaboussures d’eau. Système anti-retour à l’entrée d’eau Contact auxiliaire pour une électrovanne extérieure. Minuterie 0-6 min. et fonctionnement en continu. Production heure : 200 kg/240 kg L/H/P Ext: 43,3 x 62,5 x 63,5 cm 36 kg.
2 555,00 € HT
3 066,00 € TTC
L'unité
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Eplucheuse pommes de terre PI-10 Monophasé 10 kg Sammic Réf. : MIG4241429
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Idéale pour les espaces réduits. Capacité 10 kg. En inox. Mélangeurs latéraux avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF). Plateau en aluminium avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF), facile à démonter pour son nettoyage. Entraînement automatique des déchets vers la vidange. Efficacité énergétique par l'optimisation des moteurs. Couvercle transparent en polycarbonate relevable, avec fermeture et dispositif de sécurité. Porte en aluminium avec fermeture hermétique et dispositif de sécurité. Bouton de commande avec protection IP65 contre l’humidité et les éclaboussures d’eau. Système anti-retour à l’entrée d’eau Contact auxiliaire pour une électrovanne extérieure. Minuterie 0-6 min. et fonctionnement en continu. Production heure : 200 kg/240 kg L/H/P Ext: 43,3 x 62,5 x 63,5 cm 36 kg.
2 715,00 € HT
3 258,00 € TTC
L'unité
