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Bac gastronorme 1/9 Cristal+_Matfer Réf. : MIG3137457
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Pour aliments chauds ou froids Nouvelle gamme de bacs, sans bisphénol A, garants d’une sécurité alimentaire conforme aux exigences de la réglementation Matériau transparent cristal À partir de
5,65 € HT
6,78 € TTC
L'unité
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Bac gastronorme 1/9 Alto+_Matfer Réf. : MIG3137456
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Adapté à la liaison froide, la congélation, la remise en température et au four micro-ondes Résistance thermique - 40° à + 90° C À partir de
9,25 € HT
11,10 € TTC
L'unité
Bac gastronorme 1/6 Cristal+_Matfer Réf. : MIG3137455
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Pour aliments chauds ou froids Nouvelle gamme de bacs, sans bisphénol A, garants d’une sécurité alimentaire conforme aux exigences de la réglementation Matériau transparent cristal À partir de
4,35 € HT
5,22 € TTC
L'unité
Bac gastronorme 1/6 Alto+_Matfer Réf. : MIG3137454
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Adapté à la liaison froide, la congélation, la remise en température et au four micro-ondes Résistance thermique - 40° à + 90° C À partir de
8,95 € HT
10,74 € TTC
L'unité
Bac gastronorme 1/4 Cristal+_Matfer Réf. : MIG3137452
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Pour aliments chauds ou froids Nouvelle gamme de bacs, sans bisphénol A, garants d’une sécurité alimentaire conforme aux exigences de la réglementation Matériau transparent cristal À partir de
6,39 € HT
7,67 € TTC
L'unité
Bac gastronorme 1/4 Alto+_Matfer Réf. : MIG3137451
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Adapté à la liaison froide, la congélation, la remise en température et au four micro-ondes Résistance thermique - 40° à + 90° C À partir de
12,39 € HT
14,87 € TTC
L'unité
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Bac gastronorme 1/4_Matfer Réf. : MIG3137450
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Qualité alimentaire Idéale pour le stockage et la conservation de tous produits au réfrigérateur À partir de
8,95 € HT
10,74 € TTC
L'unité
Bac gastronorme 1/3 Cristal+_Matfer Réf. : MIG3137449
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Pour aliments chauds ou froids Nouvelle gamme de bacs, sans bisphénol A, garants d’une sécurité alimentaire conforme aux exigences de la réglementation Matériau transparent cristal À partir de
8,49 € HT
10,19 € TTC
L'unité
Bac gastronorme 1/3 Alto+_Matfer Réf. : MIG3137448
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Adapté à la liaison froide, la congélation, la remise en température et au four micro-ondes Résistance thermique - 40° à + 90° C À partir de
14,35 € HT
17,22 € TTC
L'unité
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Bac gastronorme 1/3_Matfer Réf. : MIG3137447
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Qualité alimentaire Idéale pour le stockage et la conservation de tous produits au réfrigérateur
9,45 € HT
11,34 € TTC
L'unité
Bac gastronorme 1/2 Cristal+_Matfer Réf. : MIG3137446
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Pour aliments chauds ou froids Nouvelle gamme de bacs, sans bisphénol A, garants d’une sécurité alimentaire conforme aux exigences de la réglementation Matériau transparent cristal À partir de
9,99 € HT
11,99 € TTC
L'unité
Bac gastronorme 1/2 Alto+_Matfer Réf. : MIG3137445
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Adapté à la liaison froide, la congélation, la remise en température et au four micro-ondes Résistance thermique - 40° à + 90° C À partir de
18,39 € HT
22,07 € TTC
L'unité
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Bac gastronorme 1/2_Matfer Réf. : MIG3137444
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Qualité alimentaire Idéale pour le stockage et la conservation de tous produits au réfrigérateur À partir de
8,35 € HT
10,02 € TTC
L'unité
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Couvercle et bacs gastronorme 1/1 Cristal+ - Matfer Réf. : MIG3137443
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Bac gastronorme cristal + : Copolyester. Pour aliments chauds ou froids. Nouvelle gamme de bacs, sans bisphénol A, garants d’une sécurité alimentaire conforme aux exigences de la réglementation. Caractéristiques : Matériau transparent cristal. Vendu séparément : 1 Couvercle compatibles avec nos Bacs gastronormes inox (sauf GN 2/1). À partir de
22,00 € HT
26,40 € TTC
L'unité
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Bac gastronorme 1/1 Alto+ - Matfer Réf. : MIG3137442
Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Adapté à la liaison froide, la congélation, la remise en température et au four micro-ondes Résistance thermique - 40° à + 90° C À partir de
44,50 € HT
53,40 € TTC
L'unité
Bac gastronorme 1/1 - Matfer Réf. : MIG3137441
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Qualité alimentaire Idéale pour le stockage et la conservation de tous produits au réfrigérateur À partir de
15,39 € HT
18,47 € TTC
L'unité
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Attendrisseur à viande_Matfer Réf. : MIG3137421
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Modèle robuste et lourd en PE.
56,90 € HT
68,28 € TTC
L'unité
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Aiguiseur électrique CC 1520_Matfer Réf. : MIG3137399
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Le seul aiguiseur électrique à disques capable d’affûter les couteaux classiques européens comme les couteaux japonais. Selon le choix des phases utilisées on affûtera à 15° (couteaux japonais) ou à 20° (couteaux classiques). Agréé notamment par GLOBAL pour l’affûtage de ses couteaux. 50Hz. Contrôle précis de l’angle d’affûtage. Poignée ergonomique. Affûtage en toute sécurité par disques recouverts de diamants grâce auxquels l’opération se fait extrêmement rapidement, sans échauffement de la lame et donc sans détremper l’acier des couteaux. Guidage de l’angle d’affûtage assuré par des aimants. Pour gaucher comme pour droitier. Affûtage précis et symétrique en 2 ou 3 biseaux successifs : affûtage et effilage (sauf aiguiseur manuel 430) ce qui garantit l’obtention d’une lame convexe plus résistante. Meules abrasives d’une très grande longévité. Les aiguiseurs Chef’s Choice ne détrempent pas les lames des couteaux. Ils sont recommandés par les grandes marques de couteaux.
475,00 € HT
570,00 € TTC
L'unité
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Aiguiseur électrique CC 2100_Matfer Réf. : MIG3137396
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Modèle professionnel puissant pour l’affûtage intensif : Affûtage en 3 biseaux successifs par disques abrasifs Diamond Hone® pour un tranchant rasoir, durable. Module d’affûtage démontable et interchangeable facilement pour le nettoyage, même au lave-vaisselle. Module d’affûtage à 15°, spécial couteaux japonais disponible en option et interchangeable avec le module classique d’affûtage à 20° d’angle. Convient aussi pour l’affûtage des couteaux à lame crantée et des couperets. Bâti en acier inoxydable. À partir de
390,00 € HT
468,00 € TTC
L'unité
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Aiguille à larder_Matfer Réf. : MIG3137388
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10,19 € HT
12,23 € TTC
L'unité
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Aiguille à brider_Matfer Réf. : MIG3137387
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Aiguille à brider droite ou courbée en acier inoxydable. À partir de
9,89 € HT
11,87 € TTC
L'unité
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Egouttoir inox pour bac GN 1/2 Matfer Réf. : MIG29961176
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Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 6311. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
34,25 € HT
41,10 € TTC
L'unité
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Dérouleur pour papier aluminium - Mottez Réf. : MIG3925530
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Dérouleur pour papier aluminium résistant avec sa construction en acier. Facilement transportable. Conçu pour répondre aux exigences des environnements professionnels.
249,00 € HT
298,80 € TTC
L'unité
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Bac à aliments Gastronorm 1/3 -_Rubbermaid Réf. : MIG3896409 Le produit est actuellement indisponible. Il sera bientôt de retour en stock.
Les bacs Gastronorm® pour préparations froides sont en matériau polycarbonate et résistent à des températures allant de -40 °C à + 100 °C. Leur surface lisse ne retient pas les aliments , ils se nettoient facilement. Les couvercles souples réduisent les fuites et aident à préserver la fraîcheur des aliments (-29 °C à +65 °C). Les bacs et les couvercles passent au lave-vaisselle professionnel et au micro-onde. Ne pas utiliser dans des étuves.
17,39 € HT
20,87 € TTC
L'unité
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Armoire stérilisation de couteaux - Medial Réf. : MIG38194182
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Stérilisation des couteaux par rayons ultraviolets. Structure en acier inox. Porte plexiglas à fermeture magnétique. Alimentation: 220 V - 50 Hz. Lampe UVC 15 W (remplacé une fois par an). À partir de
460,00 € HT
552,00 € TTC
L'unité
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Armoire stérilisation couteaux panier AISI 304 - Medial Réf. : MIG38194177
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Structure en inox AISI 304 brossé. Alimentation: 220 V - 50 Hz. Porte plexiglas à fermeture magnétique. Lampe UVC (253 nm) 15 W (à remplacer une fois par an). Support à panier 12 ou 20 couteaux. À partir de
575,00 € HT
690,00 € TTC
L'unité
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Armoire de stérilisation de couteaux avec aimant - Medial Réf. : MIG38194175
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Stérilisation des couteaux par rayons ultraviolets. Structure en acier inox. Porte plexiglas à fermeture magnétique. Alimentation: 220 V - 50 Hz. Lampe UVC 15 W (remplacé une fois par an).
525,00 € HT
630,00 € TTC
L'unité
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Presse-agrumes Direct verre - Smeg - CJF11CREU Réf. : MIG36527916
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Presse-agrumes Années 50 La gamme Années 50 se caractérise par un incomparable look rétro et vintage avec une forme bombée et compacte Pensée pour ceux qui souhaitent vivre une expérience de chef, mais pas seulement aussi pour ceux qui aiment s entourer d objets au fort caractère esthétique sans renoncer à la qualité des résultats Un presse-agrumes design et efficace ! Cône universel pour un pressage facile de tous les agrumes : citrons, oranges, pamplemousses, etc ... Couvercle et bol à jus en plastique Tritan Bec verseur anti-goutte, cône et filtre en acier inox Mise en marche automatique par simple pression Range-cordon intégré Pieds antidérapants Coloris Crème Puissance 70 W Garantie 2 ans. Fonctionne par simple pression
172,00 € HT
206,40 € TTC
L'unité
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Couteau à steak Laguiole Amefa Réf. : MIG3507033
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Couteau à steak Laguiole: Ils sont fabriqués en acier de haute qualité sélectionné avec un soin tout particulier Le fil des couteaux tiendra longtemps et vous pourrez facilement réaffûter vos lames pendant des années Lame en acier inoxydable mini-dentée Dessus de lame guillochée Mitre en acier massif Vrais rivets Manche en bois de Pakka de 6 coloris assortis Signature Lou aguiole sur la lame Livrés dans un coffret magnet couleur Kraft
92,75 € HT
111,30 € TTC
Le lot de 6 15,46 € HT l'unité
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Socle pour éplucheuse modèle M 5 Réf. : MIG3506101
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Fabrication en acier inox
329,00 € HT
394,80 € TTC
L'unité
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Egouttoir pour bac gastronormes en copolyster GN 1/2 Réf. : MIG3506062
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Matériau alternatif au polycarbonate, exempt de bisphémol A: Adapté au passage en machine à laver Transparent pour une bonne visualisation du contenu des bacs Conformes à la norme européenne EN 631 1
5,25 € HT
6,30 € TTC
L'unité
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Egouttoir pour bac gastronormes en copolyster GN 1/1 Réf. : MIG3506061
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Matériau alternatif au polycarbonate, exempt de bisphémol A: Adapté au passage en machine à laver Transparent pour une bonne visualisation du contenu des bacs Conformes à la norme européenne EN 631 1
8,75 € HT
10,50 € TTC
L'unité
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Egouttoir pour bac gastronormes en copolyster GN 2/1 Réf. : MIG3506060
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Matériau alternatif au polycarbonate, exempt de bisphémol A: Adapté au passage en machine à laver Transparent pour une bonne visualisation du contenu des bacs Conformes à la norme européenne EN 631 1
21,00 € HT
25,20 € TTC
L'unité
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Bac gastronormes en copolyester GN 1/6 transparent Réf. : MIG3506053
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Matériau alternatif au polycarbonate, exempt de bisphémol A Excellente résistance aux chocs et aux fissures Matériau durable adapté aux passages en machine à laver Léger et transparent pour une parfaite visualisation du contenu du bac Compatibles avec tous les équipements et appareils gastronormes d'autres marques Utilisation pour stockage en chambre froide, préparation, et le maintien en température (liaison froide, liaison chaude) Température d'utilisation 40° à 90 Conformes à la norme européenne EN 631 1 À partir de
3,49 € HT
4,19 € TTC
L'unité
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Bac gastronormes en copolyester GN 1/4 transparent Réf. : MIG3506052
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Matériau alternatif au polycarbonate, exempt de bisphémol A Excellente résistance aux chocs et aux fissures Matériau durable adapté aux passages en machine à laver Léger et transparent pour une parfaite visualisation du contenu du bac Compatibles avec tous les équipements et appareils gastronormes d'autres marques Utilisation pour stockage en chambre froide, préparation, et le maintien en température (liaison froide, liaison chaude) Température d'utilisation 40° à 90 Conformes à la norme européenne EN 631 1 À partir de
5,25 € HT
6,30 € TTC
L'unité
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Bac gastronormes en copolyester GN 1/3 transparent Réf. : MIG3506051
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Matériau alternatif au polycarbonate, exempt de bisphémol A Excellente résistance aux chocs et aux fissures Matériau durable adapté aux passages en machine à laver Léger et transparent pour une parfaite visualisation du contenu du bac Compatibles avec tous les équipements et appareils gastronormes d'autres marques Utilisation pour stockage en chambre froide, préparation, et le maintien en température (liaison froide, liaison chaude) Température d'utilisation 40° à 90 Conformes à la norme européenne EN 631 1 À partir de
5,25 € HT
6,30 € TTC
L'unité
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Bac gastronormes en copolyester GN 1/1 transparent Réf. : MIG3506049
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Matériau alternatif au polycarbonate, exempt de bisphémol A Excellente résistance aux chocs et aux fissures Matériau durable adapté aux passages en machine à laver Léger et transparent pour une parfaite visualisation du contenu du bac Compatibles avec tous les équipements et appareils gastronormes d'autres marques Utilisation pour stockage en chambre froide, préparation, et le maintien en température (liaison froide, liaison chaude) Température d'utilisation 40° à 90 Conformes à la norme européenne EN 631 1 À partir de
19,19 € HT
23,03 € TTC
L'unité
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Bac gastronormes en copolyester GN 2/1 transparent Réf. : MIG3506048
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Capacité 58 litres Profondeur 20 cm Matériau alternatif au polycarbonate, exempt de bisphémol A Excellente résistance aux chocs et aux fissures Matériau durable adapté aux passages en machine à laver Léger et transparent pour une parfaite visualisation du contenu du bac Compatibles avec tous les équipements et appareils gastronormes d'autres marques Utilisation pour stockage en chambre froide, préparation, et le maintien en température (liaison froide, liaison chaude) Température d'utilisation 40° à 90 Conformes à la norme européenne EN 631 1
76,75 € HT
92,10 € TTC
L'unité
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Mixer portatif Bermixer Réf. : MIG3505959
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Le moteur est doté d'un système de refroidissement par air et est protégé contre la surchauffe: Un contrôle de la vitesse est réalisé pour adapter la puissance à la charge de travail (Vitesse variable jusqu'à 9 000 tours par minute en plongée) Etanchéité du moteur (panneau de contrôle IP55, machine IP34) Les parties en contact avec les aliments (tube, axe, couteau) peuvent être entièrement démontées sans outils par l'utilisateur pour un nettoyage facile Tube et couteau démontables sans outil Vitesse variable Mixeur portatif facile à manipuler et conçu pour être utilisé avec des récipients d'une capacité importante
639,00 € HT
766,80 € TTC
L'unité
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Coupe Légumes TRS monophasé 1 vitesse Réf. : MIG3505957
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Se compose d'un bloc moteur asynchrone pour conjuguer robustesse et durée de vie Le bras d'alimentation et la trémie sont entièrement en inox Carter moteur en aluminium Panneau de commande plat et étanche IP55, et machine IP24 Toutes les parties en contact avec les aliments sont démontables sans outils, la trémie en inox, le levier en inox et la chambre de coupe sont lavables au lave vaiselle Livré avec chambre de coupe amovible, trémie inox diamètre 60mm (légumes longs) intégrée au levier et une grande trémie inox gros légumes (215 cm3) La zone de déchargement permet d'utiliser des bacs GN profonds (jusqu'à 20 cm) Système de sécurité magnétique et frein moteur pour protéger l'opérateur Puissance 500 watts Largeur x hauteur x profondeur 25,2 x 50,2 x 50 cm 21,4 kg
2 079,00 € HT
2 494,80 € TTC
L'unité
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Disque diamètre 205 paille et allumette et bâtonnet 8 mm Réf. : MIG3505948
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Pour pommes frites, pommes pailles, pommes allumettes, bâtonnets de carottes, céléri, betterave etc
154,00 € HT
184,80 € TTC
L'unité
