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Condibox inox_Matfer Réf. : MIG3137824
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Des ingrédients toujours frais à portée de main : Convient parfaitement pour le poste de dressage des assiettes avant le passage en salle. Il maintient les herbes fraîches pendant toute la durée du service et pour le stockage et le maintien au frais des ingrédients destinés à la préparation des sandwiches, des salades composées, des glaces, en restauration rapide. Permet de maintenir les ingrédients destinés aux préparations faites à la demande, en parfait état de fraicheur, pendant plusieurs heures. Il s’utilise avec des plaques eutectiques congelées, disposées au fond du caisson. Livré équipé de 5 Bacs gastronormes GN 1/9 1 L. Profondeur 100 mm et de 2 plaques eutectiques. Peut recevoir également en fonction des besoins 2 bacs GN 1/9 et 1 bac GN 1/3 ou 2 bacs GN 1/6 et 2 bacs GN 1/9. Le plus : Fonctionne sans électricité . Encombrement très réduit. Modularité (Bacs gastronormes ). Existe en deux formats.
555,00 € HT
666,00 € TTC
L'unité
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Combiné coupe-légumes R101 XL_Matfer Réf. : MIG3137818
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La solution idéale pour la restauration commerciale : 2 appareils en 1 ! Un cutter pour réaliser tous les types de hachages, farces fines, beurres composés, broyages, pétrissages et notamment les broyages de fruits secs en pâtisserie. Un coupe-légumes pour la préparation d’une grande variété de coupes de fruits et de légumes pour les quiches, les salades et les sandwiches. Caractéristiques : Moteur asynchrone, Vitesse 1500 tr/min, Nombreux disques pour coupe-légumes, en option, 230 volts, 50 Hz, monophasé. Cutter avec couteau lisse, Coupe-légumes avec éminceur 2 mm + râpeur 2 mm, Nouvelle goulotte de coupe-légumes XL pouvant recevoir jusqu’à 6 tomates pour une productivité accrue, Concu pour la petite restauration
1 290,00 € HT
1 548,00 € TTC
L'unité
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Ciseaux fins, précis et robustes_Matfer Réf. : MIG3137791
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Ambidextres. Série GT Articles de table à manche plein. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l’eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l’acier spécial de la lame.
150,25 € HT
180,30 € TTC
L'unité
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Ciseaux tous services_Matfer Réf. : MIG3137790
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Acier inoxydable, anneaux en plastique.
18,45 € HT
22,14 € TTC
L'unité
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Ciseaux petits poissons_Matfer Réf. : MIG3137789
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Ciseaux à lame courte et pointue pour ouvrir avec précision les petits poissons. Lame dentée lui évitant de glisser.
33,90 € HT
40,68 € TTC
L'unité
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Ciseaux classiques_Matfer Réf. : MIG3137785
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20,90 € HT
25,08 € TTC
L'unité
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Ciseaux à poisson inox_Matfer Réf. : MIG3137783
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Modèle fort à lames inox dont 1 crantée pour éviter les glissements sur la peau du poisson. Droitier.
106,75 € HT
128,10 € TTC
L'unité
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Ciseaux à herbes_Matfer Réf. : MIG3137781
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Ciseaux à 5 lames en acier inoxydable trempées et polies. Pour ciseler les fines herbes de façon régulière. Les 5 lames apportent une économie de temps appréciable. Ecartement des lames 4 mm.
23,75 € HT
28,50 € TTC
L'unité
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Cercle à œuf inox_Matfer Réf. : MIG3137730
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Idéal pour donner une forme bien ronde à vos préparations : œufs au plat, omelette, mais aussi blinis, crêpes…lors de la cuisson sur poêle, Plaque à snacker.
16,35 € HT
19,62 € TTC
L'unité
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Canneleur-zesteur_Matfer Réf. : MIG3137695
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Lame du zesteur affûtée très performante. Canneleur ambidextre.
20,90 € HT
25,08 € TTC
L'unité
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Canneleur_Matfer Réf. : MIG3137694
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Acier inoxydable poli, manche plastique noir.
19,55 € HT
23,46 € TTC
L'unité
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Bloc porte-couteaux large_Matfer Réf. : MIG3137559
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Capacité 10 couteaux + 1 fusil. Hauteur des lames de 50 à 300 mm maximum.
430,00 € HT
516,00 € TTC
L'unité
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Bloc porte-couteaux compact_Matfer Réf. : MIG3137558
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Capacité 8 couteaux. Acier inoxydable. Protège efficacement le tranchant des couteaux jusqu’à 280 mm de longueur de lame. Base en plastique antidérapante et amovible pour le nettoyage de l’intérieur du bloc.
525,00 € HT
630,00 € TTC
L'unité
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Blixer 4 à vitesse variable_Matfer Réf. : MIG3137556
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Cuve inox 4,5 litres avec racleur de cuve et de couvercle. Cheminée de cuve haute pour travailler de grandes capacités de liquides. Capacité de travail de 0,3 à 2,5 kg par opération. Couvercle étanche. Couteau à lames microdentées. Vitesse variable de 300 à 3000 tr/min. Convient notamment en pâtisserie pour broyer les fruits secs : amandes, noisettes, noix pour incorporer dans les biscuits, tant pour tant , bases pralinés et croustillants nougatine. Conçu pour : La préparation de repas mixés à destination de personnes ayant des difficultés à s’alimenter, notamment grâce à la possibilité de mixer des aliments crus pour une alimentation saine et équilibrée. Le mixage fin de préparations pour les émulsions au siphon (traiteurs, pâtissiers). La préparation de ganaches et d’intérieurs chocolats.
3 960,00 € HT
4 752,00 € TTC
L'unité
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Billot_Matfer Réf. : MIG3137549
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Polyéthylène. Billot épais pour la découpe au couperet. À partir de
565,00 € HT
678,00 € TTC
L'unité
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Barre magnétique monobloc_Matfer Réf. : MIG3137535
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Barre tout inox, avec aimants protégés derrière la coque inox. Solution esthétique, empêchant le dépôt d’impuretés autour des aimants. Facilement nettoyable.
41,50 € HT
49,80 € TTC
L'unité
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Barre magnétique large_Matfer Réf. : MIG3137534
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Cette barre de grande dimension allie : forte aimantation, design élégant, grande facilité de nettoyage.
101,50 € HT
121,80 € TTC
L'unité
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Barre magnétique_Matfer Réf. : MIG3137533
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Aimantation puissante pour couteaux et couperets. Fixation murale par vis. (Epaisseur 25 mm facilitant la préhension des manches des couteaux pour les modèles extra-forts) À partir de
41,50 € HT
49,80 € TTC
L'unité
[ { "catentry_id" : "6951279", "Attributes" : { "Longueur (cm)_32.5 cm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302113":"32.5 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"14.29" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154564.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154564.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154564.jpg" }, { "catentry_id" : "6951298", "Attributes" : { "Longueur (cm)_53 cm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000002302113":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000002302113":"53 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"22.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154583.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154583.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154583.jpg" } ]
Barre de séparation pour bac gastronorme_Matfer Réf. : MIG3137532
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Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Pour le maintien des bacs 1/3, 1/ 4, 1/6 et 1/9 sur les bains-marie ou autres supports. À partir de
14,29 € HT
17,15 € TTC
L'unité
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Bac PP Gastronorme GN 1/9 Modulus_Matfer Réf. : MIG3137486
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Boites MODULUS rigides : Polypropylène. Qualité alimentaire. Idéale pour le stockage et la conservation de tous produits au réfrigérateur. Supporte la congélation et le réchauffage au micro-ondes. Tenue en température de -20° à +100°C. Avec couvercle hermétique. Graduations des contenances sur les côtés. Le plus : Totalement hermétique. À partir de
7,85 € HT
9,42 € TTC
L'unité
Bac gastronorme inox plein avec poignées escamotables_Matfer Réf. : MIG3137478
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Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. À partir de
56,50 € HT
67,80 € TTC
L'unité
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Bac gastronorme inox plein avec poignées fixes_Matfer Réf. : MIG3137477
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Position des anses sur la largeur. Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. À partir de
83,50 € HT
100,20 € TTC
L'unité
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Bac gastronorme inox plein avec anses panier_Matfer Réf. : MIG3137476
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
Position des anses sur la largeur. Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. À partir de
95,75 € HT
114,90 € TTC
L'unité
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Bac gastronorme gn 2/4 inox_Matfer Réf. : MIG3137473
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Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. À partir de
47,75 € HT
57,30 € TTC
L'unité
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Bac gastronorme gn 2/1 inox_Matfer Réf. : MIG3137471
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Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. À partir de
65,90 € HT
79,08 € TTC
L'unité
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Bac gastronorme gn 1/9 inox_Matfer Réf. : MIG3137470
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Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. À partir de
31,90 € HT
38,28 € TTC
L'unité
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Bac gastronorme gn 1/6 inox_Matfer Réf. : MIG3137469
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. À partir de
27,75 € HT
33,30 € TTC
L'unité
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Bac gastronorme gn 1/4 inox_Matfer Réf. : MIG3137468
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Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. À partir de
25,25 € HT
30,30 € TTC
L'unité
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Bac gastronorme gn 1/1 inox_Matfer Réf. : MIG3137465
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. À partir de
34,75 € HT
41,70 € TTC
L'unité
Bac gastronorme avec fond perforé_Matfer Réf. : MIG3137463
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Fond et côtés, pour la cuisson à la vapeur et l’égouttage. (1) Fond perforé. (2) Fond et côtés perforés. Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. À partir de
37,90 € HT
45,48 € TTC
L'unité
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Bac gastronorme avec fond et côté perforés_Matfer Réf. : MIG3137462
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
Fond et côtés, pour la cuisson à la vapeur et l’égouttage. (1) Fond perforé. (2) Fond et côtés perforés. Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. À partir de
60,75 € HT
72,90 € TTC
L'unité
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Boîte souple de conservation gastronorme - Matfer Réf. : MIG3137461
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BOITES SOUPLES : En polypropylène alimentaire. Hermétique, réutilisable, transparente, empilable et gerbable. Graduation des contenances. Tenue en température -20°C à +100°C pour une utilisation en chambre froide et au four à micro-ondes.
6,85 € HT
8,22 € TTC
L'unité
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Bac gastronorme 2/3 ou couvercle_Matfer Réf. : MIG3137460
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Boites MODULUS rigides : Polypropylène. Qualité alimentaire. Idéale pour le stockage et la conservation de tous produits au réfrigérateur. Supporte la congélation et le réchauffage au micro-ondes. Tenue en température de -20° à +100°C. Couvercle hermétique (en option). Graduations des contenances sur les côtés. Le plus : Totalement hermétique.
22,90 € HT
27,48 € TTC
L'unité
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Bac gastronorme 2/1 Cristal+_Matfer Réf. : MIG3137459
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
Pour aliments chauds ou froids Nouvelle gamme de bacs, sans bisphénol A, garants d’une sécurité alimentaire conforme aux exigences de la réglementation Matériau transparent cristal À partir de
27,75 € HT
33,30 € TTC
L'unité
Bac gastronorme 2/1 Alto+_Matfer Réf. : MIG3137458
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Adapté à la liaison froide, la congélation, la remise en température et au four micro-ondes Résistance thermique - 40° à + 90° C À partir de
110,25 € HT
132,30 € TTC
L'unité
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Bac gastronorme 1/9 Cristal+_Matfer Réf. : MIG3137457
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
Pour aliments chauds ou froids Nouvelle gamme de bacs, sans bisphénol A, garants d’une sécurité alimentaire conforme aux exigences de la réglementation Matériau transparent cristal À partir de
10,79 € HT
12,95 € TTC
L'unité
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Bac gastronorme 1/9 Alto+_Matfer Réf. : MIG3137456
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
Adapté à la liaison froide, la congélation, la remise en température et au four micro-ondes Résistance thermique - 40° à + 90° C À partir de
14,49 € HT
17,39 € TTC
L'unité
Bac gastronorme 1/6 Cristal+_Matfer Réf. : MIG3137455
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
Pour aliments chauds ou froids Nouvelle gamme de bacs, sans bisphénol A, garants d’une sécurité alimentaire conforme aux exigences de la réglementation Matériau transparent cristal À partir de
9,59 € HT
11,51 € TTC
L'unité
Bac gastronorme 1/6 Alto+_Matfer Réf. : MIG3137454
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
Adapté à la liaison froide, la congélation, la remise en température et au four micro-ondes Résistance thermique - 40° à + 90° C À partir de
14,79 € HT
17,75 € TTC
L'unité
Bac gastronorme 1/4 Cristal+_Matfer Réf. : MIG3137452
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
Pour aliments chauds ou froids Nouvelle gamme de bacs, sans bisphénol A, garants d’une sécurité alimentaire conforme aux exigences de la réglementation Matériau transparent cristal À partir de
12,00 € HT
14,40 € TTC
L'unité
Bac gastronorme 1/4 Alto+_Matfer Réf. : MIG3137451
Ce produit est indisponible. Consultez nos autres références.
Adapté à la liaison froide, la congélation, la remise en température et au four micro-ondes Résistance thermique - 40° à + 90° C À partir de
18,89 € HT
22,67 € TTC
L'unité
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Bac gastronorme 1/4_Matfer Réf. : MIG3137450
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Qualité alimentaire Idéale pour le stockage et la conservation de tous produits au réfrigérateur À partir de
14,19 € HT
17,03 € TTC
L'unité
Bac gastronorme 1/3 Cristal+_Matfer Réf. : MIG3137449
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Pour aliments chauds ou froids Nouvelle gamme de bacs, sans bisphénol A, garants d’une sécurité alimentaire conforme aux exigences de la réglementation Matériau transparent cristal À partir de
14,35 € HT
17,22 € TTC
L'unité
Bac gastronorme 1/3 Alto+_Matfer Réf. : MIG3137448
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Adapté à la liaison froide, la congélation, la remise en température et au four micro-ondes Résistance thermique - 40° à + 90° C À partir de
24,25 € HT
29,10 € TTC
L'unité
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Bac gastronorme 1/3_Matfer Réf. : MIG3137447
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Qualité alimentaire Idéale pour le stockage et la conservation de tous produits au réfrigérateur
14,69 € HT
17,63 € TTC
L'unité
Bac gastronorme 1/2 Cristal+_Matfer Réf. : MIG3137446
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Pour aliments chauds ou froids Nouvelle gamme de bacs, sans bisphénol A, garants d’une sécurité alimentaire conforme aux exigences de la réglementation Matériau transparent cristal À partir de
15,39 € HT
18,47 € TTC
L'unité
Bac gastronorme 1/2 Alto+_Matfer Réf. : MIG3137445
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Adapté à la liaison froide, la congélation, la remise en température et au four micro-ondes Résistance thermique - 40° à + 90° C À partir de
31,90 € HT
38,28 € TTC
L'unité
