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Réf. : MIG3138143
27 empreintes pour 13 oeufs. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
38,00 € HT
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Réf. : MIG3137562
Plaque comprenant 1 fond et 1 couvercle. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
38,00 € HT
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Réf. : MIG3137602
2 empreintes pour 1 bottillon. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
38,00 € HT
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Réf. : MIG3138209
2 empreintes pour 1 écureuil. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
38,00 € HT
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Réf. : MIG3138141
Brillance. Démoulage aisé. Entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 45 empreintes 7,8 g. Voir plus Voir moins
38,00 € HT
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Réf. : MIG3139281
Brillance. Démoulage aisé. Entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 4 x 6 carrés par tablette. Voir plus Voir moins
38,00 € HT
45,60 € TTC
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13,85 € HT
16,62 € TTC
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Réf. : MIG3139270
Polypropylène, très pratique pour poser la poche pendant le travail et pour la remplir, évite de souiller la douille. Socle avec 8 perforations pour rangement des douilles. Voir plus Voir moins
19,89 € HT
23,87 € TTC
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A partir de
10,35 € HT
12,42 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720703
Pelle à pizza - Matfer. Pelle à pizza aluminium. Manche bois. Manipulation facile des pizzas même pendant la cuisson avec la pelle. Très beau design et bonne prise en main. Voir plus Voir moins
74,75 € HT
89,70 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7246243
Tampons pour biscuits Réalisez des biscuits secs originaux grâce à ces 5 décors différents Manche en bois, diamètre 6.3 cm et hauteur 7.5 cm Tampons en silicone interchangeables de 5 cm de diamètre (motif) Voir plus Voir moins
18,95 € HT
22,74 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG8148834
Fabrication en bois. Facile d'utilisation. Stabilité, et étalage plus facile des différentes pâtes, sans accorder ue pression trop importante. Robustesse et durabilité accrue. Certifiée qualité contact alimentaire. Voir plus Voir moins
48,25 € HT
57,90 € TTC
Le lot de 5 9,65 € HT l'unité
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Réf. : MIG2187481
Très résistant à la pousse de la brioche. Voir plus Voir moins
29,90 € HT
35,88 € TTC
Le lot de 160 0,19 € HT l'unité
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Réf. : MIG3138063
Tranchant biseauté, acier inoxydable, pour confection des bouchées carrées dites fruits de mer. Voir plus Voir moins
A partir de
31,75 € HT
38,10 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7703134
Douille solide Dun entretien facile et d'une hygiène parfaite Elles s'adaptent aux poches pâtissières Convient pour réaliser des décors de crème ou remplir des corps creux d'une préparation Voir plus Voir moins
27,25 € HT
32,70 € TTC
Le lot de 6 4,54 € HT l'unité
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Réf. : MIG47720778
Plaque chocolat pour 4 mini-tablettes de 20 carrés Voir plus Voir moins
31,75 € HT
38,10 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG41962169
Carré à gâteau en carton réversible métallisé. Épais et rigide pour gâteaux. Face dorée et noire pour s'adapter à toutes les occasions. Voir plus Voir moins
A partir de
29,90 € HT
35,88 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720133
Lot de 6 cercles à tartes anti-adhérents Exoglass - Matfer. Matériau composite Exoglass. Moule monobloc, anti adhérent, sans soudure, ni bord roulé. Excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson homogène et coloration parfaite. Très faible inertie à la chaleur. Démoulage impeccable sans risque de brûlure. Voir plus Voir moins
A partir de
23,75 € HT
28,50 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG17848157
Pour réaliser des oeufs en gelée. Les petits moules en acier vous permettent de préparer et de cuire aspics, gâteaux, mousses de fruits ou de légumes et terrines au format individuel. Voir plus Voir moins
20,90 € HT
25,08 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7703362
Cercle à tarte perforé en inox Permet de cuire parfaitement la tarte Utilisation facile Voir plus Voir moins
29,50 € HT
35,40 € TTC
Le lot de 2 14,75 € HT l'unité
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Réf. : MIG7246143
Fouet 25 cm inox Super 12 En inox 18/10 12 fils pour des mélanges parfaitement homogènes en un clin d il ! Voir plus Voir moins
11,79 € HT
14,15 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138568
Pour le marquage des gâteaux afin d’effectuer un découpage en parts régulières. Plastique. Voir plus Voir moins
A partir de
10,55 € HT
12,66 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719960
Paquet de 100 moules à tartelette en aluminium. Résistant de -40°C à +250°C. Rigide et bon maintien de forme. Matériau durable et recyclable à l'infini. Impact sur l'environnement faible et eco-friendly. Voir plus Voir moins
9,39 € HT
11,27 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720761
Plaque chocolat de 24 empreintes truffes. Voir plus Voir moins
29,25 € HT
35,10 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138504
Le moule souple Flexipan® aux propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage, est une combinaison de tissus de verre et de silicones lui confèrant solidité et longévité. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
117,90 € HT
141,48 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3139165
Ou sucrière, ou glacière, ou boîte à sucre. Couvercle à baïonnette. Perforation Ø 2,5 mm. Acier inoxydable. Voir plus Voir moins
12,09 € HT
14,51 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138087
Découpoir avec ceinture de renfort pour la découpe au format adapté aux tartes triangulaires Mozaïk. Utilisable comme découpoir à sablé. En acier inoxydable. Faites la différence : mariez couleurs, formes et saveurs ! Les Mozaïk triangles, rectangulaires, carrés et oblongs et leur découpoir revisitent la présentation de grands classiques pâtissiers. Le mariage de goûts délicats et de couleurs gourmandes pour une même tarte, surprendra vos clients. Les combinaisons de présentation sont multiples : bandes, étoiles, hexagones, triangles... Les parts de tarte assemblées recréent une tarte ronde, carrée... Grâce au découpoir adapté, la pâte est découpée précisément pour réaliser des fonds de tartes aux contours nets et aux bords d’épaisseur régulière. Formes et découpoirs en acier inoxydable. Modèle déposé. Le plus : Vendre les tartelettes individuelles ou en combinaisons de formes et parfums sucrés ou salés Voir plus Voir moins
45,00 € HT
54,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138062
Acier inoxydable, tranchant biseauté. Voir plus Voir moins
44,50 € HT
53,40 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720701
Pelle à glaçons - In Situ. Pelle à glaçons copolyester 15 cl. En copolyester. Voir plus Voir moins
17,45 € HT
20,94 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG17848761
Bol en porcelaine blanche à côtes sur pied, un classique indispensable. Voir plus Voir moins
11,99 € HT
14,39 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138224
Douilles PF10, PF16, Nid, BU6, BU8 et StH sous boîte plastique adaptée à la présentation sur tige. Conçues pour répondre aux exigences de l’hygiène. Les douilles Matfer sont indéformables et incassables. Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d’air. Elles sont utilisables sur poches nylon et sur poches à usage unique grâce à leur large bourrelet de maintien. La gamme comprend plus de 60 modèles différents adaptés à tous les besoins de décoration. Toutes les douilles ont un diamètre de base identique de 35 mm (sauf douilles interchangeables Ø 38 mm et douilles sultane Ø 47 mm). Voir plus Voir moins
42,00 € HT
50,40 € TTC
Le jeu
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Réf. : MIG47720493
Plaque de 15 cannelés bordelais en silicone Gastroflex. Silicone alimentaire pur injecté. Matière anti adhésive résistante aux déformations dues à la chaleur. Matière souple pour un démoulage délicat et rapide. Passe du congélateur au four. Voir plus Voir moins
23,75 € HT
28,50 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720165
Boîte de 8 fourchettes à décor pliables - Matfer. Destinées à marquer le dessus des bonbons chocolat après enrobage. 8 modèles de décor assortis : 1 dent, 2 dents, 3 dents, rond, carré, triangle, goutte, zig zag. Angle de travail adaptable à la main de l'artisan par pliage. Voir plus Voir moins
285,00 € HT
342,00 € TTC
Le jeu
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Réf. : MIG7703178
Poche ergonomique Supporte une température maximale de 210°C Poche à douille en nylon Voir plus Voir moins
33,50 € HT
40,20 € TTC
Le lot de 4 8,38 € HT l'unité
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Réf. : MIG3137662
Cadre composé de 4 pièces en acier inoxydable imbriquées entre elles par coincement. Ce système créé par Matfer facilite la mise à la dimension du cadre tout en garantissant une grande facilité de nettoyage. Fabrication en inox forte épaisseur 2 mm garantissant une bonne rigidité. Idéal pour l’utilisation avec Flexipat® et les tapis relief. H 45 mm. Voir plus Voir moins
A partir de
88,75 € HT
106,50 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719173
Lot de 12 moules à savarin fermé Exopan. Exopan 12 savarins fermés 5 cm. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Revêtement anti adhésif (sans PFOA) pour une cuisson homogène sans graissage. Passe au four pour une coloration rapide. Voir plus Voir moins
A partir de
42,00 € HT
50,40 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720984
Spray pour décors velours chocolat - Mafter. A base de beurre de cacao. Pulvérisé sur l'entremet congelé, dépose une fine couche aspect velours. A utiliser entre 20 et 25 °C. Voir plus Voir moins
A partir de
35,90 € HT
43,08 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7246171
Lot de 4 cercles à dresser GrandChef Ligne GrandChef, une gamme complète qui vous apportera l ustensile dont vous avez besoin avec une qualité professionnelle De l essentiel à celui plus spécifique si vous avez besoin d un ustensile vous le trouverez dans la collection GrandChef Voir plus Voir moins
15,60 € HT
18,72 € TTC
Le lot de 4 3,90 € HT l'unité
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Réf. : MIG47719281
Cadre à entremets extensibles - Mafter. En acier inoxydable. Longue durée de vie du produit. Voir plus Voir moins
A partir de
84,50 € HT
101,40 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138161
Brillance. Démoulage aisé. Entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 21 empreintes 15 g. Voir plus Voir moins
38,00 € HT
45,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3139097
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 36 empreintes 8 gr. Voir plus Voir moins
38,00 € HT
45,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138193
Adaptables sur les siphons Gourmet, Thermowhip, Profiwhip. Comprend : 1 douille unie ronde, 1 douille cannelée, 1 douille tulipe. Voir plus Voir moins
38,00 € HT
45,60 € TTC
Le jeu
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Réf. : MIG47719178
Lot de 25 moules à petits fours millasson Exopan. Exopan moules à petits fours. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Passe au four pour une coloration rapide. Voir plus Voir moins
82,90 € HT
99,48 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720731
Plaque 275x175 pour friture de 21 poissons. Brillance. Démoulage aisé. Très grande résistance. Moule en copolyester transparent facilitant la décoration. Voir plus Voir moins
31,75 € HT
38,10 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720775
Plaque chocolat de 35 empreintes carrés cacao. Voir plus Voir moins
31,75 € HT
38,10 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7703161
Poche à décorer renfort coton 6 douilles Matériel coton Couleur multicolore Voir plus Voir moins
A partir de
27,75 € HT
33,30 € TTC
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Réf. : MIG17848414
En acier inoxydable de haute qualité. Mailles fines parfaites pour tamiser des liquides ou des ingrédients secs. Dimensions 12 x 33 cm. Crochet latéral permettant de le placer sur les pots pour libérer les mains. Compatible lave-vaisselle.Garantie 3 ans. Voir plus Voir moins
13,70 € HT
16,44 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7246173
Lot de 4 cercles à tarte Diamètre : 8 cm Hauteur : 2,5 cm Marque : Patisse. Voir plus Voir moins
19,25 € HT
23,10 € TTC
Le lot de 4 4,81 € HT l'unité
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