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Matériel de boulangerie et pâtisserie
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Produits : ( 561 - 600 sur 1 530 )
A partir de
1,95 € H.T.
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36,75 € H.T.
44,10 € T.T.C.
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- Boîte de 50 de scarificateur à pâte ergonomique Lam'horel - Matfer.
- Lame non dangereuse à manipuler.
- 100 % recyclable et coupe rasoir avec protège lame.
- Lame moulée d'un seul bloc pour plus d'hygiène.
- Permet de réaliser des coupes traditionnelles à une lame, polka avec 2 lames, ou épis avec 2 lames superposées
97,75 € H.T.
117,30 € T.T.C.
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- Evasement 5 mm par côté.
- Moules EXO GLASS® : Nouvelle génération de moules rigides indéformables en matériau composite utilisables de -20°C à 250°C.
- Les moules Exoglass® sont les moules les plus polyvalents.
- Ce matériau permet à la fois une coloration régulière des préparations, ainsi qu’une excellente diffusion de la chaleur.
- Ces moules sont : - Anti adhérents - Indéformables et rigides - Inoxydables.
- Micro-onde & Lave-vaisselle.
- Les moules de nouvelle génération exoglass® assurent une cuisson parfaite et un démoulage facile.
- Cuisson : Sur plaques ou grilles. Certains moules sont proposés avec des supports adaptés.
- Démoulage : Les moules Exoglass® ont une très faible inertie à la chaleur. Ils sont manipulables sans risque quelques secondes après la sortie du four.
- Le démoulage est impeccable !
- Le plus : Ils peuvent passer du congélateur au four.
- Entretien facile : Lavables à la main ou au lave-vaisselle.
A partir de
32,25 € H.T.
38,70 € T.T.C.
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- Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.
- Plusieurs tailles disponibles : - format pâtissiers 600 x 400 mm, - format pâtissier 400 x 300 mm, - format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
- Conseils pratiques : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques.
- Entretien : Le tremper dans l’eau savonneuse et de le nettoyer avec une éponge douce.
- Pour le sécher, un passage au four 2 à 3 minutes à 100° C.
- Utiliser de préférence des plaques aluminium perforées pour les cuissons sur FLEXIPAN® ENTREMETS.
132,25 € H.T.
158,70 € T.T.C.
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- Livre professionnel Des Gateaux et Des Saisons - Matfer.
- Livre professionnel.
- Auteur : Claire Damon.
- 287 pages.
- 68 recettes de tartes, entremets, moelleux, galettes, choux et cakes témoignent du passage des saisons.
50,75 € H.T.
60,90 € T.T.C.
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- Lot de 100 moules à glace pouss-pouss - Matfer.
- Moules et présentoirs.
- En polypropylène.
- Idéal pour la confection et vente de glaces prêtes à consommer.
- Livré avec piston, poussoir et couvercle.
54,75 € H.T.
65,70 € T.T.C.
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- Revêtement intérieur garanti contact alimentaire. Capacité 1 litre. Température maximum 60 °C. Livré avec deux becs différents.
70,90 € H.T.
85,08 € T.T.C.
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13,25 € H.T.
15,90 € T.T.C.
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- Livre sur la boulangerie Gourmandises salées - Matfer.
- Un ouvrage consacré à l'activité déjeuner du boulanger-pâtissier.
- Auteurs : Stéphane Glacier et Gaëtan Paris.
- 258 pages.
- Livre professionnel.
95,75 € H.T.
114,90 € T.T.C.
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- Matière verre. Hauteur 3cm. Diamètre 6cm. Transparent.
5,15 € H.T.
6,18 € T.T.C.
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- Lot de 12 moules à brioche à côtes fines Exopan.
- Exopan brioches à 18 côtes fines.
- Acier fin revêtu PTFE multicouche.
- Passe au four pour une coloration rapide.
A partir de
33,25 € H.T.
39,90 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Le moule souple Flexipan® aux propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage, est une combinaison de tissus de verre et de silicones lui confèrant solidité et longévité.
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.
- Plusieurs tailles disponibles :
- Format pâtissiers 600 x 400 mm,
- Format pâtissier 400 x 300 mm,
- Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
- Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques.
- Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
- Laver avec une éponge non abrasive.
- Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
- Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
114,75 € H.T.
137,70 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Le moule souple Flexipan® aux propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage, est une combinaison de tissus de verre et de silicones lui confèrant solidité et longévité.
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.
- Plusieurs tailles disponibles :
- Format pâtissiers 600 x 400 mm,
- Format pâtissier 400 x 300 mm,
- Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
- Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques.
- Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
- Laver avec une éponge non abrasive.
- Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
- Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
114,75 € H.T.
137,70 € T.T.C.
L'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
[ { "catentry_id" : "14380428", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"29.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257171.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257171.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG7257171.jpg" } ]
- Cloche à gâteau rétractable Rouge
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- Vos gâteaux, brioches, pains, etc ... conserveront leur moelleux ou leur croustillant !
- Le plateau possède un guide de coupe pour des parts égales et parfaites ! - En plastique et silicone
29,90 € H.T.
35,88 € T.T.C.
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- Lot de 25 moules à brioche à côtes fines Exopan.
- Exopan brioches à 18 côtes fines.
- Exopan 25 brioches à 18 côtes 6 cm.
- Nettoyage à l'eau chaude avec produits dégraissants.
A partir de
45,75 € H.T.
54,90 € T.T.C.
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- Acier inoxydable, tranchant biseauté.
113,75 € H.T.
136,50 € T.T.C.
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- Livre sur la patîsserie - Matfer.
- Livre sur la patîsserie de 196 pages.
- Livre professionnel intitulé Noël de bûches en bûches.
- Livre bilingue.
82,75 € H.T.
99,30 € T.T.C.
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A partir de
46,00 € H.T.
55,20 € T.T.C.
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- Plaque 275x175 pour friture de 16 hippocampes et coquillages.
- Moule en copolyester transparent facilitant la décoration.
- Démoulage aisé.
- Très grande résistance.
- Entretien facile.
30,75 € H.T.
36,90 € T.T.C.
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- En acier inoxydable, le tamis Lacor est très solide. Facile d'utilisation, il affine votre farine en un rien de temps. Compatible au lave-vaisselle, il est également facile d'entretien!
23,25 € H.T.
27,90 € T.T.C.
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- Moules à pain exopan® Acier fin revêtu d’une couche anti-adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur.
- Idéal pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti-adhésif.
- La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits.
- Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur.
- Ce matériau craint l’humidité (lave-vaisselle, réfrigérateur, …)
A partir de
56,75 € H.T.
68,10 € T.T.C.
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- Plaque à raviolis - Mafter.
- En aluminium embouti.
- Base en acier à pieds anti-glisse en caoutchouc.
- Livré avec un rouleau en bois de hêtre.
- Très résistant et rigide.
43,90 € H.T.
52,68 € T.T.C.
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- Moule en copolyester transparent.
- Moule en copolyester transparent facilitant la décoration.
- Démoulage aisé.
- Très grande résistance.
- Entretien facile.
50,75 € H.T.
60,90 € T.T.C.
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- Coupe-bandes pour tartes grillées, 38 lames de Ø 96 en inox, montés sur tige démontable, variation de la largeur des bandes en jouant sur la répartition des rondelles intercalaires en plastique. Ecartement minimal entre 2 disques : 10 mm.
560,00 € H.T.
672,00 € T.T.C.
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- Livre sur le sucre - Matfer.
- Livre sur le sucre de 186 pages.
- Livre professionnel intitulé le sucre, l'art et l'atelier.
- Manuel incontournable pour la découverte et la maîtrise du travail du sucre.
76,25 € H.T.
91,50 € T.T.C.
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- Pochoir spirale inox - Mafter
- Fournit des résultats de pochoir cohérents et précis.
- Polyvalent et adapté à divers projets d'art et d'artisanat.
- Léger et portable pour une manipulation facile.
31,25 € H.T.
37,50 € T.T.C.
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- Rond, ovales, losanges.
- 36 empreintes.
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
32,90 € H.T.
39,48 € T.T.C.
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12,50 € H.T.
15,00 € T.T.C.
Le lot de 24 Soit 0,52 € l'unité Nous sommes désolés. Ce produit n'est plus disponible.
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- Moule chocolat pour 3 tablettes de 21 carrés décalés.
29,90 € H.T.
35,88 € T.T.C.
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- Plaque chocolat pour 4 tablettes de 4 rectangles.
29,90 € H.T.
35,88 € T.T.C.
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- Moules flexibles à pâtes de fruits :
- Composés d’une plaque souple 24 empreintes et d’un support rigide.
- Emploi simple et pratique, à utiliser avec un entonnoir automatique, pour le remplissage.
- Démoulage facile.
- Moules en silicone agréé au contact alimentaire.
- Dimensions des plaques : 180 x 335 mm.
53,75 € H.T.
64,50 € T.T.C.
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- Boîte de 48 moules à cake individuel en carton.
- Rigide, pouvant supporter gâteaux, entremets, pâtisseries ou autre.
- Utilisable sans graissage et démoulage facile.
- Bonne préservation des arômes et saveurs.
31,00 € H.T.
37,20 € T.T.C.
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- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
- 24 empreintes 9 g.
35,75 € H.T.
42,90 € T.T.C.
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[ { "catentry_id" : "19592826", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"280.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033623.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033623.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033623.jpg" } ]
- Plaque picots pour plaque de découpe satine.
- Accessoire pour plaque de découpe chauffante Satine.
280,00 € H.T.
336,00 € T.T.C.
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- Tampon de transfert sur bonbon en chocolat - Mafter.
- En acier inoxydable.
- Facile à nettoyer.
- Idéal pour réaliser de délicieux chocolats aux motifs bien imprimés.
- Efficace pour aplatir les transferts ou le film guitare sur les bonbons en chocolat.
25,75 € H.T.
30,90 € T.T.C.
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