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Réf. : MIG17848612
Métal antiadhérent. Lot da 4 moules, diamètre 6 cm, hauteur 5 cm. Voir plus Voir moins
20,75 € HT
24,90 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47721192
Lot de 12 lames boulanger -Mafter. Fait en cier au carbone grosses boules. Lames pour professionnels en acier au carbone traité. Conformes aux règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Voir plus Voir moins
75,50 € HT
90,60 € TTC
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Réf. : MIG3138387
Maille d'aluminium bordée. Montage rapide des pizzas (possibilité de préparations à l'avance). Manipulation facile de vos pizzas avec la pelle. Cuisson homogène de la pâte grâce à la circulation d'air. Voir plus Voir moins
A partir de
20,50 € HT
24,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138819
Support anti-glisse pour bassines demi-rondes. Particulièrement adhérent sur le plan de travail, il maintient parfaitement le bol ou la bassine en position idéale pour malaxer, fouetter, mélanger. Convient pour toutes bassines de 200 à 400 mm de diamètre. Voir plus Voir moins
19,15 € HT
22,98 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG17847947
En porcelaine. Beau et élégant. Températures de -15°C à +280°C. Compatible lave-vaisselle. Voir plus Voir moins
18,55 € HT
22,26 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG17847861
Matériaux inox 18/10 et silicone. Longueur 28cm. Couleur gris clair. Voir plus Voir moins
10,45 € HT
12,54 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7703156
Moule perforé pour pizza En aluminium Revêtement antiadhérent Voir plus Voir moins
40,75 € HT
48,90 € TTC
Le lot de 2 20,38 € HT l'unité
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Réf. : MIG3138880
Plaque 10 coques Exopan® Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) / Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle. Voir plus Voir moins
40,50 € HT
48,60 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG7246137
Distributeur à Miel & Sirop Noir & Transparent Composé d'un pot en verre transparent et d'un couvercle en plastique noir Ce distributeur facilitera le service et le dosage du miel Voir plus Voir moins
20,25 € HT
24,30 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3139365
Brillance. Démoulage aisé. Entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 14 empreintes 7 g. Voir plus Voir moins
33,90 € HT
40,68 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137587
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 21 empreintes 8,6 g. Voir plus Voir moins
36,90 € HT
44,28 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137843
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 24 empreintes 9 g. Voir plus Voir moins
36,90 € HT
44,28 € TTC
L'unité
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A partir de
9,29 € HT
11,15 € TTC
Le lot de 100 0,09 € HT l'unité
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Réf. : MIG17848608
Métal revêtu anti-adhérent. Diamètre 24 cm. Hauteur 8 cm. Avec anses. Voir plus Voir moins
20,75 € HT
24,90 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720504
Plaque de 6 muffins en silicone Gastroflex. Silicone alimentaire pur injecté. Matière anti adhésive résistante aux déformations dues à la chaleur. Matière souple pour un démoulage délicat et rapide. Passe du congélateur au four. Voir plus Voir moins
23,75 € HT
28,50 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720492
Plaque de 12 mini cake Gastroflex. Silicone alimentaire pur injecté. Matière anti adhésive résistante aux déformations dues à la chaleur. Matière souple pour un démoulage délicat et rapide. Passe du congélateur au four. Voir plus Voir moins
23,75 € HT
28,50 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719151
Lot de 25 moules à petits fours brioche Exopan. Exopan 25 moules à petits fours brioche fine diamètre 3.5 cm. Passe au four pour une coloration rapide. Voir plus Voir moins
A partir de
39,00 € HT
46,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138195
Douilles créées par Matfer pour la décoration et la glaçage des éclairs, afin de séduire vos clients. Jeu de 2 douilles, épaisseur 1,5 et 5,5 mm. Douilles largeur 30 mm. Epaisseur 1,5 mm : glaçage des éclairs, décors sur petits gâteaux. Epaisseur 5,5 mm : décor des entremets individuels. Conçues pour répondre aux exigences de l’hygiène. Les douilles Matfer sont indéformables et incassables. Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d’air. Elles sont utilisables sur poches nylon et sur poches à usage unique grâce à leur large bourrelet de maintien. La gamme comprend plus de 60 modèles différents adaptés à tous les besoins de décoration. Toutes les douilles ont un diamètre de base identique de 35 mm (sauf douilles interchangeables Ø 38 mm et douilles sultane Ø 47 mm). Descriptif des formes à la fin du catalogue. Voir plus Voir moins
21,00 € HT
25,20 € TTC
Le jeu
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Réf. : MIG47721136
Verrines et petits gâteaux - Mafter. Livre professionnel. Recettes très clairement expliquées de verrines fraîches et colorées et de petits gâteaux contemporains aux goûts et textures actuelles. Voir plus Voir moins
101,75 € HT
122,10 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG79585191
Aromatisation caramel pour yaourtière - 500g - Lagrange. Il suffit d'ajouter à votre yaourt et votre lait de 6 à 8 cuillères à soupe d'aromatisation pour réaliser 7 pots de yaourt de 140 ml et de 8 à 10 cuillères à soupe d'aromatisation pour réaliser 9 pots de yaourts de 140 ml. Voir plus Voir moins
15,69 € HT
18,83 € TTC
L'unité
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[ { "catentry_id" : "17566416", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"13.05" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936840.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936840.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG17936840.jpg" } ]
Réf. : MIG17848765
Bol standard avec tête de lion en porcelaine blanche Voir plus Voir moins
13,05 € HT
15,66 € TTC
L'unité
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[ { "catentry_id" : "19686148", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"98.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034423.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034423.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034423.jpg" } ]
Réf. : MIG47720581
Livre sur la boulangerie Gourmandises salées - Matfer. Un ouvrage consacré à l'activité déjeuner du boulanger-pâtissier. Auteurs : Stéphane Glacier et Gaëtan Paris. 258 pages. Livre professionnel. Voir plus Voir moins
98,50 € HT
118,20 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719807
Plaque froide modulo. Dessus en verre trempé qui s'adapte sur la base Modulo. Conforme à la législation en vigueur pour le maintien en température. Facilité de nettoyage. Utilisation de tous types de vaisselle gastronorme. Voir plus Voir moins
1 405,00 € HT
1 686,00 € TTC
L'unité
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38,00 € HT
45,60 € TTC
L'unité
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38,00 € HT
45,60 € TTC
L'unité
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[ { "catentry_id" : "6951462", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"38.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154759.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154759.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154759.jpg" } ]
Réf. : MIG3137798
2 empreintes pour une cloche Voir plus Voir moins
38,00 € HT
45,60 € TTC
L'unité
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[ { "catentry_id" : "3134311", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"39.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"60/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG2444495.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG2444495.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG2444495.jpg" } ]
39,00 € HT
46,80 € TTC
Le lot de 60 0,65 € HT l'unité
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Réf. : MIG47719970
Lot de 2 douilles saint honoré en inox. Deux douilles à saint honoré en acier inoxydable. Répondent aux exigences de l'hygiène. Utilisables avec tous types de poches. Monobloc, sans bord roulé. Voir plus Voir moins
11,79 € HT
14,15 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720043
Carton de 300 moules à cake en aluminium. Résistant de -40°c et +250°c. Rigide et bon maintien de forme. Matériau durable et recyclable à l'infini. Impact sur l'environnement faible et eco-friendly. Voir plus Voir moins
639,00 € HT
766,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG17847807
Rempli de protoxyde d'azote pur. Jusqu'a 0.5 L de crème fouetter par cartouche. Les chargeurs de crème sont en acier et ne sont pas rechargeables. Voir plus Voir moins
10,45 € HT
12,54 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG58023974
Demi-bac à pâtons. Dimensions compactes. Idéales pour le stockage dans les meubles gastronormes et saladettes. Voir plus Voir moins
13,85 € HT
16,62 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47720206
Tourtière en aluminium. Rigide et bon maintien de forme. Matériau durable et recyclable à l'infini. Impact sur l'environnement faible et eco-friendly. Voir plus Voir moins
305,00 € HT
366,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719816
Plaque picots pour plaque de découpe satine. Accessoire pour plaque de découpe chauffante Satine. Voir plus Voir moins
289,00 € HT
346,80 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719468
Découpoir en inox - Matfer. En acier inoxydable. Tranchant biseauté. Ceinture de renfort. Longue durée de vie. Voir plus Voir moins
59,75 € HT
71,70 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719896
Moules à cake aluminium plissés. Résistant de -40°C et +250°C. Rigide et bon maintien de forme. Matériau durable et recyclable à l'infini. Impact sur l'environnement faible et eco-friendly. Voir plus Voir moins
245,00 € HT
294,00 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719056
Lot de 4 nonnettes rondes en inox. Nonnettes individuelles. Longue durée de vie du produit. Voir plus Voir moins
A partir de
25,75 € HT
30,90 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG17848607
Métal revêtu antiadhérent. Diamètre 23,5 cm. Hauteur 10 cm. Capacité 3 litres. Voir plus Voir moins
20,75 € HT
24,90 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138151
Chaque démouleur permet d'éjecter simultanément 5 gâteaux ou 4 pour le triangle, sans les deteriorer. Dim. : 400 x 100 mm. Montage rapide de gâteaux et mini-gâteaux individuels : mousses, charlottles, entremets, vacherins… Les opérations de garnissage, de lissage et les manipulations sont facilitées et plus rapides. Les démouleurs facilitent l'extraction instantanée des gâteaux , gain de temps. Utilisables dans les chambres froides négatives (congélateurs). Livrés avec Plaque support. Polystyrène, blanc. Voir plus Voir moins
29,25 € HT
35,10 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3137551
Moules à pain exopan® Acier fin revêtu d’une couche anti-adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéal pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti-adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave-vaisselle, réfrigérateur, …) Voir plus Voir moins
A partir de
58,50 € HT
70,20 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719993
Carton de 2000 moules à tartelette en aluminium. Résistant de -40°C à +250°C. Rigide et bon maintien de forme. Matériau durable et recyclable à l'infini. Impact sur l'environnement faible et eco-friendly. Voir plus Voir moins
181,75 € HT
218,10 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG3138216
Pour fabriquer des fonds de biscuits ou des inserts pour entremets sans découpe et sans perte matière. Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère solidité et longévité, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
155,25 € HT
186,30 € TTC
L'unité
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[ { "catentry_id" : "6950395", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"155.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153583.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153583.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153583.jpg" } ]
Réf. : MIG3138674
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
155,25 € HT
186,30 € TTC
L'unité
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[ { "catentry_id" : "6950670", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"155.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153879.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153879.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153879.jpg" } ]
Réf. : MIG3139159
Découpoir réf. 153044 Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
155,25 € HT
186,30 € TTC
L'unité
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[ { "catentry_id" : "6950612", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"155.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153814.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153814.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153814.jpg" } ]
Réf. : MIG3138039
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : format pâtissiers 600 x 400 mm, format pâtissier 400 x 300 mm, format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils pratiques : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
155,25 € HT
186,30 € TTC
L'unité
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[ { "catentry_id" : "14380010", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"31.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG6376551.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG6376551.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG6376551.jpg" } ]
Réf. : MIG4243100
30 empreintes 4 g. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Matériau : Polycarbonate Type : Paque Voir plus Voir moins
31,00 € HT
37,20 € TTC
L'unité
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Réf. : MIG47719610
Lot de 12 lames boulanger en acier - Matfer. Lames pour professionnels en acier au carbone traité. Conformes aux règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Douze lames de boulanger de forme ronde pour boules de pain moyennes. Voir plus Voir moins
54,50 € HT
65,40 € TTC
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Réf. : MIG3138077
Acier inoxydable, tranchant biseauté. Voir plus Voir moins
32,75 € HT
39,30 € TTC
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Réf. : MIG3138586
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 40 empreintes 9 g. Voir plus Voir moins
33,90 € HT
40,68 € TTC
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